做好的生包子可以直接冷凍嗎？熟凍會更好
來源：四海網綜合頭條 時間：2021-12-27 16:49:22
1、做好的生包子是可以直接冷凍的，不會出現很大的問題，和速凍餃子是一樣的道理，且冰箱冷凍室里面的溫度比較低，能在很大程度上抑制細菌等微生物滋生，延長包子的保存時間。
2、不過一般來說，包子最好熟凍會更好，因為在制作包子外皮的時候一般會用到酵母，酵母是活性的，要是溫度太低會導致酵母失活，這樣蒸出來的包子外皮過硬，體積也會縮小，影響口感。
3、一般來說，將包子蒸熟后放到冰箱冷凍，能保存1-2個月左右，注意時間不能太長，速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已，并不能完全抑制細菌、微生物滋生，且保存時間過長，還會造成營養流失等情況。
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