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盡管受新冠肺炎疫情影響，多家零售企業(yè)都已放緩了開店的腳步，而麥德龍卻依然堅定地開出了新店。5月17日，隨著北京海淀區(qū)麥德龍四季青會員店的試運行，麥德龍完成了其2022年首家會員店的布局。而在麥德龍之后，今年包括山姆、盒馬都在北京有新店即將落子。會員店對如今的超市行業(yè)來說，還是香餑餑嗎?

打造差異化購物體驗

5月17日，麥德龍四季青會員店在北京海淀區(qū)試運行。中國商報記者走訪該店發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一年的打磨，麥德龍已經(jīng)慢慢找準了會員店的脈絡。

和受物業(yè)條件限制頗多的麥德龍會員店北京首店草橋東路店相比，全新打造的四季青會員店顯然更有倉儲式會員店的樣子：藍色倉庫式外部裝潢、倉儲式貨架以及大包裝自有品牌商品，是四季青店給人留下的最直觀印象。

“這是北京的第四家麥德龍會員店。”麥德龍商業(yè)集團有限公司副總裁周揚告訴中國商報記者，四季青會員店是按照旗艦店標準打造的，是上下兩層的獨立建筑，總面積約為7500平方米，精選來自60個國家的8000多種高品質好物，其中包括660款首發(fā)新品，進口、自有品牌和獨家商品占比40%以上。

健康產(chǎn)品是麥德龍四季青會員店的一大特色。

“商品品種上，我們比草橋東路店翻了一倍，差異性上，我們的商品已經(jīng)迭代了60%以上。但是不變是我們對客戶的服務。”據(jù)周揚介紹，四季青會員店的客戶定位依然是中產(chǎn)家庭，他們對商品品質要求較高。“我們麥德龍會員店想要給這樣的家庭提供一個能夠安心購買高品質商品的購物場所，提供好的生活解決方案。”

周揚表示，四季青會員店主要打造四個品類，即健康、母嬰、送禮以及烹飪。“其中重頭戲就是我們的自有商品麥臻選。以我們麥臻選麥麥熊爆米花這款商品來說，去年12月推出后，在河北燕郊麥德龍會員店開業(yè)當天，就售出了5000份。”周揚表示，四季青會員店還精選多種高品質產(chǎn)品，除了自身的強項生鮮、紅酒以外，還專設了高端消費品包專柜，為消費者提供多種多樣的產(chǎn)品。“以高端消費品包為例，可以說，我們的價格是同款專柜價格的八折左右，并且不是奧特萊斯款。”周揚自豪地表示。

在麥德龍四季青會員店，專門設置了高端消費品包專柜。

“相當于我們已經(jīng)幫消費者進行了選品，消費者在這里可以放心選購。”周揚表示，麥德龍會員店商品的更新頻次是三個月左右，大概更新比例為20%-30%，努力給消費者提供更有新鮮感、更有性價比的選擇。

如麥德龍四季青會員店在試運行期間推出了獨家定制的“綠馬定勝糕”，是融合蘇式點心風格的新品糕點，飽含美好寓意——吃綠馬定勝糕，保住綠碼，保住健康。“我們是和杭州百年老字號知味觀合作推出的，馬形狀的糕點是綠色的，并且永遠勝利，希望祝福北京抗疫必勝。這個糕點充滿濃濃牛油果風味，不僅好吃，還能打卡曬朋友圈。”周揚告訴記者，該款產(chǎn)品目前在北京首發(fā)，屬于季節(jié)限定商品。

麥德龍四季青會員店獨家首發(fā)的“綠馬定勝糕”。

除了商品選擇更加豐富外，中國商報記者注意到，比起草橋東店，四季青會員店還結合所處地理位置的消費群體進行了個性化的設計。該店位于北京海淀區(qū)，教育資源集中，匯集北京眾多知名學府。因此該店聚焦新一代中產(chǎn)家庭的消費需求，在設計和商品選擇上都更加強化親子體驗，且融入更多年輕化元素。不僅將獨家IP麥麥熊作為主題融入店面設計，還專門設計了100平方米的開放式顧客休息區(qū)，整體氛圍充滿童趣。未來，麥德龍還計劃開設全國首家廚房體驗中心，為“海淀媽媽”們提供更多差異化購物體驗。

C端重要B端也不能忘

以B端客戶發(fā)家的麥德龍，在設計會員店的時候并沒有忘記“老朋友”。

進入中國市場的26年里，麥德龍一直為國際連鎖五星級酒店、國際幼兒園、企事業(yè)單位及其他企業(yè)客戶提供物資供應服務，并擁有全球供應鏈能力，這些B端業(yè)務基礎讓其相比其他本土零售商，擁有更強的會員店經(jīng)營能力、采購規(guī)模基礎以及品質管控能力。

“積累深厚的B端服務能力，正是麥德龍會員店有別于其他商超的獨特優(yōu)勢，這同時也為C端會員直接帶來了好處。”麥德龍中國副首席執(zhí)行官陳志宇表示。

麥德龍四季青會員店內為B端客戶專門設置了商業(yè)會員中心。

記者注意到，四季青會員店內專門設置了商業(yè)會員中心，其中的商品主要是為B端企業(yè)用戶設計的，如25kg一桶的洗潔精，還有一些大包裝的消毒液、垃圾袋等等。“我們目前全國范圍內，有1000名銷售人員服務于10萬商業(yè)會員，那么整個to B的業(yè)務也占到了我們全國整個業(yè)務量的的30%-40%。”

麥德龍B端業(yè)務最大的優(yōu)勢在于供應鏈建設以及商品品質保證。據(jù)悉，如今麥德龍全國的所有門店都通過了HACCP的第三方認證。作為最有效的食品安全控制體系，HACCP在國內、國際范圍內被廣泛接受。“HACCP的保駕護航，讓我們的會員能夠享受宇航員級別的食品安全保證。”陳志宇介紹。

此外，麥德龍也是業(yè)內率先開發(fā)出食品可追溯體系的企業(yè)，很多熟悉麥德龍的顧客都知道，只要掃一掃包裝袋上的麥咨達“綠標”，就可以看到它從田間到舌尖的全生命周期中的每個環(huán)節(jié)，全程透明可追溯。

周揚表示，自去年11月品牌升級至今，麥德龍用B端優(yōu)勢賦能C端，將服務B端客戶的“規(guī)模化品質”“專業(yè)化能力”和“批發(fā)級價格”用于服務C端的每一位會員，為會員提供安全放心、質優(yōu)價美的品質選擇。

會員店市場酣戰(zhàn)在即

可以說，麥德龍新會員店的開業(yè)，拉開了2022年北京會員店市場的新一輪競爭序幕。

據(jù)悉，除了麥德龍會員店以外，山姆會員商店和盒馬X會員店都表示今年將在北京布局新店。其中，山姆會員商店新店將于10月左右在大興開業(yè)，而盒馬X會員店北京第二家門店也在籌備中。

各大商超紛紛“殺入”這一新的賽道。在過去的一年里，不僅早已進入中國市場的山姆會員商店、開市客(Costco)一反以前謹慎的開店節(jié)奏，加速布局，不少零售龍頭企業(yè)也加入這一賽道，永輝超市、麥德龍、人人樂、家樂福等紛紛開始試水倉儲式會員店業(yè)態(tài)。

即便是受國內多點散發(fā)的疫情影響，也擋不住會員店們開店的步伐。如山姆會員商店的最新動態(tài)顯示，其不僅5月將在無錫開出新店，在合肥的選址也已經(jīng)確定，正在建設當中。目前山姆在23個城市運營36個門店，預計到2022年底，山姆開業(yè)及在建門店將達到40-45家。而盒馬X會員店也在今年1月率先打響了2022年倉儲式會員店賽道的第一炮，南京首家盒馬X會員店燕子磯店開門納客，全國范圍內共有七家門店已經(jīng)開業(yè)。麥德龍方面也表示，今年年內，北京還有一家會員店將要開業(yè)。而在北京之外，麥德龍也將陸續(xù)在上海、武漢等地布局新店。

會員店并不是收取會員費用這么簡單，考驗的是企業(yè)的綜合能力。圖為麥德龍四季青會員店的麥臻選冰淇淋。

為何巨頭紛紛布局會員店?或要歸于會員店的良好業(yè)績，帶給了企業(yè)信心。沃爾瑪發(fā)布的2022財年第四季度財報顯示，沃爾瑪中國Q4凈銷售額增長26.7%，可比銷售額增長19.8%。其中，山姆會員商店和電商業(yè)務表現(xiàn)出色。而新入局的盒馬X會員店也早就宣布其首店實現(xiàn)盈利，客單價達1000元，日營收最高超千萬元。永輝做的是倉儲店，并不收會員費，但單店日均客流同樣實現(xiàn)較大增長。麥德龍方面也表示，自2020年12月推出199元付費會員卡后，市場反響很好。短短幾個月，付費會員已近200萬人，60%以上的零售額都來自于付費會員。

與之相對的，是目前國內傳統(tǒng)超市大賣場行業(yè)的落寞。2021年的相關財報數(shù)據(jù)顯示，14家超市上市企業(yè)中僅有家家悅和紅旗連鎖出現(xiàn)營收同比增長，其余12家全部出現(xiàn)同比下滑。并且這14家超市上市企業(yè)2021年共新開門店1276家，關閉門店725家，截至2021年底，14家超市上市企業(yè)門店總數(shù)達11996家。在這樣的背景下，發(fā)展高黏度付費會員的會員商店成為不少超市企業(yè)的新出路。

記者綜合比對多家會員商店的會員年費后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)都在200元以上，麥德龍是目前首個會員卡費低于200元的玩家。而除了基本的會員商店購物權利外，各家還推出了免費停車、寵物服務、多倍積分等增值服務，線上配送更是會員店的標配。不過，需要注意的是，付費會員商店并不是收取會員費用這么簡單，其背后考驗的是企業(yè)的供應鏈、選品、以及服務等多維綜合能力，會員續(xù)卡率更是核心指標。

面對激烈的市場競爭，會員店們的新一輪“戰(zhàn)爭”正在打響。這個賽道將如何發(fā)展，中國商報記者將持續(xù)關注。(記者 冉隆楠 )

標簽： 購物體驗 健康產(chǎn)品