天氣比較熱的時候，很多人稍微運動一下就會大汗淋漓，此時總會被周圍人告誡“多喝白開水”，以補充身體流失的水分。其實，補水并非只有白開水一種選擇，運動飲料、菜湯等都能為人體有效補水。今天，人民網科普中國就為大家介紹一下除喝白開水外的其它補水方法，一起來看看吧。

首先，喝豆湯是補水的最佳選擇之一。中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授范志紅在接受《北京晚報》采訪時指出，豆類富含多種B族維生素，也富含鉀。黑色、綠色、紅色皮的豆子還含有豐富的多酚類物質，煮湯的時候會進入到湯里。這些成分有抗氧化作用，對應付暑熱的應激狀態有幫助。值得注意的是，在熬制豆湯的時候，只需要加入少量鹽，有淡淡的咸味即可，否則會導致滲透壓過高，這樣是不利于補水的。

其次，如果進行了大量運動，那么飲用運動功能飲料也是很好的補水方法。據《寧波日報》報道，夏季運動后如果大量出汗，不能單純地補水，還要補充一些無機鹽，因為單純地大量補水會沖淡血鉀濃度，加重鉀鹽丟失。因此，夏季出汗后補水或熱癥急救時，最好補充含電解質的運動功能飲料。

再次，就日常補水而言，喝菜湯、粥湯等都是不錯的選擇。據《北京晚報》報道，這些食物的水分含量通常在90%以上，而且加了鹽的菜湯能為人體供應鈉和鉀，粥湯則可以溶出糧食中的B族維生素等。

此外，補水未必都要喝水，“吃水”也不能忽視。《生命時報》介紹，黃瓜的含水量可達96.7%，是夏季補水的最佳食物，黃瓜可以做成沙拉，也可以拌成涼菜，還能與酸奶、薄荷、冰塊等一起做成冰鎮飲品;生菜含水量可達95.6%，可以用生菜做成三明治或者將其作為其它主菜的配菜來吃。水蘿卜、西紅柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好選擇，大家不妨一試。(李易明)

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

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