如今很多人都喜歡用保鮮膜來包裹食物，然后再放入冰箱存儲，以此來增加食物的新鮮程度。其實(shí)，有不少食物并不適合用保鮮膜包裹，因?yàn)槭澄锝佑|保鮮膜之后，會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對健康的危害。

注意！這些食物用保鮮膜包裹危害大

夏天氣溫高，經(jīng)常買回來的菜一天就壞了，怎么辦呢?很多人就會用保鮮膜把菜包好，以達(dá)到防腐的作用。事實(shí)上，用保鮮膜確實(shí)能給蔬菜保鮮，但是有些食物包上保鮮膜，相當(dāng)于“投毒”。

西紅柿和香蕉

當(dāng)保鮮膜包裹住食物時(shí)，食物本身的透氧和透濕會受到一定影響。西紅柿和香蕉在放置時(shí)本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進(jìn)行保鮮，當(dāng)這部分氣體累積散發(fā)不出去時(shí)，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短了保存時(shí)間。

西瓜

使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)椋鞴显谏w保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

蘿卜、黃瓜、豆角

蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。

熟食

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對健康的危害。

使用保鮮膜注意事項(xiàng)

為了大家的健康，在使用保鮮膜的時(shí)候最好要注意以下幾點(diǎn)：

一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝中取出，洗凈表層或淺削去表層后放在其余“食品級塑料袋”或容器中。

不讓食物碰就任何塑料膜(保鮮膜)。多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。

假如能夠的話，買肉時(shí)，盡量用自備紙來包肉。

食物裝在無蓋的陶瓷碗內(nèi)，假如上面附蓋塑料膜(保鮮膜)，不要裝滿免得遇到食物。

食物包裝任何塑料膜時(shí)(保鮮膜)，絕對不可運(yùn)用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱!即便沒有接觸到也最好去除塑料膜!

如何選購保鮮膜？

保鮮膜的好壞也關(guān)系到健康，因此最好掌握選購保鮮膜的一些小技巧。

購買保鮮盒或保鮮膜時(shí)，一定要注意看其是否標(biāo)注了具體名稱或化學(xué)結(jié)構(gòu)式，如果僅有英文名而沒有中文標(biāo)識的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。同時(shí)，一定要選擇標(biāo)有“食品用”字樣的產(chǎn)品。

保鮮盒主要有聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)兩大類材質(zhì)，兩款產(chǎn)品價(jià)格差距不大，但聚丙烯(PP)能更好地阻止油脂的滲透。

購買保鮮膜時(shí)，首先建議購買聚乙烯(PE)材質(zhì)制成的自粘保鮮膜，尤其是在為肉食、水果等進(jìn)行保鮮時(shí)，因?yàn)閺陌踩?span id="b5pztx5" class="keyword">性上來講，PE材質(zhì)的保鮮膜是最安全的。如果希望保鮮期較長，建議選擇聚偏二氯乙烯(PVDC)，因?yàn)檫@種材質(zhì)的保鮮膜保濕性能比較好，在三種材質(zhì)的保鮮膜中保鮮期最長。

聚氯乙烯(PVC)材質(zhì)的保鮮膜由于透明度好、粘度好、彈性好，價(jià)格較為便宜，所以也成為很多人的選擇，但一定要注意不能用來做油脂食品的保鮮，因?yàn)樗怯删勐纫蚁渲⒃鏊軇┖头览蟿┙M成的樹脂，本身并無毒性。但所添加的增塑劑、防老劑等主要輔料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑劑，主要使用對苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯等，這些化學(xué)品都有毒性，而且食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解，對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。還有聚氯乙烯的防老劑硬脂酸鉛鹽也是有毒的。含鉛鹽防老劑的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶劑接觸會析出鉛。含鉛鹽的聚氯乙烯用作食品包裝與油條、炸糕、炸魚、熟肉類制品、蛋糕點(diǎn)心類食品相遇，就會使鉛分子擴(kuò)散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛裝含油類的食品。 另外不得用微波爐加熱，不得高溫使用。因?yàn)榫勐纫蚁┧芰现破吩谳^高溫度下，如50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物。

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