來源:家庭醫生在線網 時間:2021-06-25 16:26:36
不少人炒菜時有早放鹽的習慣,這樣會使蔬菜中的汁液流出過多,不僅造成營養素損失,而且還會讓菜肴塌蔫,影響口感。我國是一個高鹽飲食國家,用鹽量居世界之首。我國有1.6億高血壓患者食鹽過多正是導致高血壓多發的重要原因之一。
世界衛生組織推薦,健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克,其中包括通過各種途徑(醬油、咸菜、味精等調味品)攝入鹽量。雖然保健養生有各種方法,但飲食是關鍵。
不少人炒菜時有早放鹽的習慣,這樣會使蔬菜中的汁液流出過多,不僅造成營養素損失,而且還會讓菜肴塌蔫,影響口感。肉類放鹽太早,則會讓蛋白質過早凝固,不僅難消化,腥味還揮發不了,湯汁的鮮味也滲不進去,建議將菜做到七八成熟時再放鹽,或者出鍋前再放。
“少年航天科普特訓營”舉行,VR空間站引關注