饅頭的營養價值有哪些?這兩種饅頭別吃

        來源:家庭醫生在線網     時間:2021-07-12 16:22:33

        饅頭在中國的北方是餐桌上的主食,代替米飯而存在,現在南方饅頭也開始當作早餐出現在餐桌上,饅頭除了美味它還有哪些營養價值呢?下面我們來了解一下饅頭的營養價值。

        饅頭的營養價值有哪些?

        饅頭是用面粉為主料經過發酵做成的,碳水化合物是它的主要營養成分,飲食后能很快的產生飽腹感。饅頭一般采用酵母發面的方法,適量的酵母溶于適量的溫水中,加入到面粉中,揉成團后經過一段時間的發酵,直接上鍋蒸熟就能食用,用酵母做饅頭不僅操作簡單,而且加入的酵母的也有很高的營養價值。

        酵母可以分為干酵母和濕酵母兩種,用做饅頭發酵的一般采用的是干酵母粉,酵母是一種可以食用的富含營養成分的微生物,它含有蛋白質,碳水化合物,維生素,礦物質等多種營養素,吃饅頭給身體提供各種營養。同時酵母中還含有酶,用酵母發酵的饅頭比其它的主食更加容易被身體吸收,體質弱的人還有老人和小孩都可以適量的多吃饅頭。

        這兩種饅頭千萬別吃!

        饅頭營養豐富,剛出鍋的饅頭口感極佳,但不是所有的饅頭都能多吃,有兩種饅頭盡量少吃,最好是不吃。

        一種饅頭是市場上賣的看起來雪白雪白的大饅頭,盡量不要去買,一些黑心商人,利用消費者追求美觀的心里,在饅頭里面加入食品增白劑,使饅頭看起來又白又大,其實這種增白劑是含有毒素的,這種又毒成分就是甲醛,長期食用有致癌的效果。所以選饅頭不要貪它的“白”。

        很多人喜歡把饅頭切成片烤著吃,炸著吃,松松脆脆的口感確實好,饅頭是淀粉類食物,年來有研究表明,淀粉類食物經過高溫處理后會產生一種叫做丙烯酰胺的物質,丙烯酰胺是一種有害物質,很容易通過腸道吸收,所以要盡量少吃,特別是孕婦,小孩,老人,這些群體,他們的體質比較弱,更容易帶來不好的影響。特別是市場上賣的烤饅頭,對烹飪的佐料及時間都不能確定,有的黑心商人追求利益的最大化,會用地溝油來煎炸饅頭,這些有害物質更多,對人體的傷害更大,盡量不要食用。

        饅頭富含各種營養成分,如果選擇當早餐,因為操作比較簡單,建議自己做,自己做的饅頭吃起來更放心。

        標簽: 營養價值 飽腹感

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