不少年輕人喜歡吃辛辣食物，如麻辣小龍蝦和麻辣火鍋等，特別是四川、重慶和貴州一帶最愛吃辣，能讓味蕾得到滿足，刺激食欲。不過，一些不耐受辣的人稍微吃辣椒后眼淚和鼻涕直流，嘴唇腫脹，那這種情況下該吃哪些食物來解辣呢。

吃哪些食物能解辣？

1、水

不停地用溫水漱口，可減輕辣味所造成的灼燒感;喝冰水也是不錯的選擇，能更好的對抗局部灼熱。

2、酒精

酒精可溶解辣椒素，解辣能力較強。但不能選擇高度烈性酒，以免火上澆油。研究發現，5%的酒精解辣效果優于常溫水。辣椒素粘在皮膚上時可使得微血管擴張，使得皮膚發紅和發熱，此時可以用酒精沖洗。

3、糖類

通常認為甜飲料能解辣如豆奶、果汁、乳酸菌飲料玉米汁或糖水。

4、牛奶

跟以上食物相比，解辣效果最好的就是牛奶，因為牛奶中的酪蛋白能包裹辣椒素且帶出體外，最好是加糖低溫的全脂牛奶。

怎樣吃辣才不傷身？

1、選擇鮮辣椒制作的菜

鮮辣椒營養豐富，特別是維生素C含量高，經過高溫烹調后可減輕辣味，不過應少吃干辣椒和辣椒面。若菜中已放入辣椒，就不能再放熱性調料如花椒、桂皮和大料等，以免導致身體上火。

2、主食選擇粗糧

粗糧中含有豐富膳食纖維，能預防或緩解腸胃燥熱所導致的便秘。玉米、燕麥或薯類都行，也可以選擇薏米百合粥去燥去火功效更好。

3、搭配涼性食物

吃辣味食物時應搭配涼性食物，如魚肉、豆腐、蓮藕和苦瓜等，能起到綜合作用，達到清熱生津和滋陰降噪效果。另外，吃辣味食物后應多吃酸味水果，如山楂、柑橘和柚子等，其中含有鞣酸以及膳食纖維，可刺激消化液分泌，加快胃腸道蠕動，起到滋陰潤燥功效。

4、多喝水或湯類

吃辣味食物易導致眼干和嘴唇干裂，這種情況下多喝水，菊花茶和酸梅湯是不錯的選擇，又或是喝低溫牛奶或酸奶來清熱解辣。

溫馨提示

并不是每個人都適合吃辣味食物，第一，心血管疾病患者不能吃，因為其中的辣椒素可增加循環血量，加快心跳速度，造成心動過速;第二，辣椒素經腎臟排泄，難免會刺激腎臟，因此腎不好的人不能吃辣味食物，以免增加腎臟負擔;第三，辣椒素可刺激胃酸分泌，胃酸過多可導致膽囊收縮，使得膽道口括約肌痙攣，影響膽汁排泄，進而造成膽囊炎和胰腺炎，所以胃酸過多的人也不能吃辣。

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