秋天一到，就是冬棗上市的季節(jié)。冬棗對改善便秘有很好的作用，可有效改善腸道。因?yàn)橄矚g吃，所以很多人會(huì)大量購買，但是冬棗怎樣保存_冬棗如何儲(chǔ)存呢?放在常溫的冬棗會(huì)慢慢失去水分，所以比較好的方法就是把冬棗放在冰箱里冷藏，而且最好密封保存，這樣會(huì)保存的時(shí)間更久一些。

1.鮮棗購買回來之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2.家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。

3.如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

4.如果鮮棗的數(shù)量很多，則冷藏前需先將要儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1-2天。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。

冬棗放冰箱注意這幾點(diǎn)

1、在把冬棗放冰箱冷藏的時(shí)候要先把里面有破口或者長有黑斑生蟲子的爛冬棗給挑出來，把完好的冬棗再給放冰箱保存，如果有爛冬棗那放冰箱也是會(huì)把其他冬棗沾爛的，還會(huì)臭臭的。

2、當(dāng)然保存的溫度也不能太低，濕度達(dá)到百分之九十五就好，如何保存冬棗的溫度太低那就會(huì)凍傷冬棗。

3、如果冬棗是有半紅了那么保存溫度大概在零下2度-零上4度左右，如果是剛剛成熟的冬棗帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅可以高于4度保存，如果冬棗是全紅那保存的溫度就要比零下2度還要低才可以，所以盡量是把冬棗放在冷藏室保存而不是冷凍室。

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