俗話說：一年之計在于春，春天不冷不熱的天氣，幾乎受到每個人的喜愛。春天萬物復蘇，各種新鮮的蔬菜也紛紛上市，不僅僅滿足味蕾，而且也能為身體提供所需營養，利于機體健康，尤其是以下幾種芽菜和花菜，養生價值遠遠超過人們所想象的。

春季吃哪些食物正當時？

1、春筍芽

春筍芽中含有大量植物蛋白、纖維素以及鈣元素，利于調理腸胃，維持糞便通暢。可以根據自己的口味制作香菇春筍湯或春筍燉牛肉等，不過春筍芽中含有太多草酸，烹調前需用開水焯幾秒鐘。患有重度消化道疾病、膽結石或過敏體質者應謹慎。

2、蒜苗

蒜苗中不僅含有豐富的維生素和胡蘿卜素，而且也含有核黃素和植物蛋白質。雖然口味辛辣，不過能促進食物消化，起到殺菌健脾效果，預防春季流行性感冒和食欲不振，也能防止腸胃炎。

3、香椿芽

此時正是吃香椿芽的好時機，雖然散發出特殊的氣味，不過含有大量維生素和礦物質以及蛋白質。可以把香椿芽腌制或煮湯喝，也可以制作成香椿炒雞蛋或香椿涼拌豆腐等。

4、豆芽

別看豆芽價格實惠，營養價值卻很高，其中含有維生素C、蛋白質和維生素B2等，能預防口角發炎;蠶豆芽能為身體提供鐵、鈣和鋅;黑豆芽含有豐富的鈣、鉀和磷等。

5、玫瑰花

北方春季風沙天氣多，氣候較為干燥，易出現肝氣郁結，因此應多喝玫瑰花茶，能幫助調理肝氣。玫瑰中又含有豐富的維生素C，起到抗氧化功效，幫助對抗自由基，延緩皮膚老化。除了喝玫瑰花茶外，也可以選擇玫瑰餅或玫瑰膏。

6、桃花

研究表明，桃花能疏通經絡，有益于全身血液循環，為皮膚提供充足營養。把適量的桃花干放在杯子中，加入適量的紅糖和溫水沖泡，能起到養血活血功效。不過桃花有強大的活血效果，正處于妊娠期、月經期女性盡量不要吃。

溫馨提示

春季除了多吃以上食物外，茉莉花也是不錯的選擇，能起到去寒邪和理氣郁效果。茉莉花中含有茶多酚和兒茶素，也含有芳香油和維生素C，能提神醒腦，緩解春季匱乏;又或是喝金銀花茶，不僅僅清新口氣，而且也能預防春季多發的傳染性疾病，包括濕疹、上呼吸道感染以及腮腺炎等。

標簽： 養生價值 植物蛋白 機體健康 抗氧化功效