隨著榨汁機(jī)和破壁機(jī)興起，越來越多的人喜歡喝鮮榨果蔬汁，認(rèn)為美味多汁又能補(bǔ)充維生素和膳食纖維。然而，一杯鮮榨果汁相當(dāng)于一杯糖水，營養(yǎng)價值并沒有人們想象的那么高，長時間喝反而會引發(fā)肥胖癥或高血糖等。總而言之，鮮榨果汁不如直接吃水果。

鮮榨果汁和水果有什么區(qū)別？

1、鮮榨果汁易導(dǎo)致身體肥胖

水果經(jīng)過榨汁后會破壞水果中的細(xì)胞壁，葡萄糖和果糖等成分釋放出，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為游離狀態(tài)，提高糖分在體內(nèi)吸收率，沒有被消耗的糖轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，從而引起身體肥胖。

2、鮮榨果汁中營養(yǎng)元素少

水果經(jīng)過榨汁后會使得部分營養(yǎng)素受到破壞，如維生素C。也有部分人榨汁后會直接把果渣扔掉，這樣會降低膳食纖維含量，營養(yǎng)價值大打折扣。

哪幾類人不能喝鮮榨果汁？

1、需要減肥的人

若想要制作一杯純果汁，至少需幾百克水果，如制作一杯純果汁需3~5個橙子。一般吃1~2個橙子就會有明顯的飽腹感，糖分和熱量攝入較少。但喝橙子會導(dǎo)致熱量和糖分?jǐn)z入過多，反而造成身體肥胖。

2、兒童

果汁的本質(zhì)就是含少量營養(yǎng)素的糖飲料，可影響兒童生長發(fā)育。不滿6歲的兒童每天吃水果量達(dá)到150~300克，水果中果糖含量小于50克，無需擔(dān)心果糖攝入量超標(biāo)。

3、糖尿病患者

鮮榨果汁含糖量較高且升糖指數(shù)高，并不適合糖尿病患者。同時大量果膠和膳食纖維流失，前者能輔助降血糖和血脂，后者能促進(jìn)胃腸道蠕動，降低膽固醇。

4、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者

鮮榨果汁中含有太多果糖，易被吸收，果糖可抑制尿酸經(jīng)腎臟排出，升高尿酸水平，從而誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

溫馨提示

雖然鮮榨果汁營養(yǎng)價值低，但并不是一無是處。果汁無需咀嚼且易吞咽，吞咽困難或咀嚼困難的患者應(yīng)選擇鮮榨果汁;胃腸道功能較弱和消化吸收不良的患者也可以喝鮮榨果汁，能減輕胃腸道負(fù)擔(dān);消化道急性炎癥發(fā)作期以及食管癌患者應(yīng)適當(dāng)?shù)暮弱r榨果汁，能為身體補(bǔ)充熱量、維生素和礦物質(zhì)。優(yōu)先選擇100%果汁的，不能喝果汁含量較低的飲料以及果味飲料。自制果汁時應(yīng)把水果渣打得精細(xì)一點(diǎn)，跟果汁共同喝掉。另外，鮮榨果汁易變質(zhì)，榨好之后應(yīng)立即喝完，不能長時間放置。

標(biāo)簽： 鮮榨果汁 引發(fā)肥胖癥 營養(yǎng)價值 尿酸水平