豆?jié){一種由大豆制成的飲品，在日常生活中很常見，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)極高，能快速為身體補(bǔ)充能量以及蛋白質(zhì)和鈣。生活中有很多人會(huì)將豆?jié){當(dāng)做早餐飲品，但有很多人對(duì)于豆?jié){存在誤區(qū)，關(guān)于豆?jié){的常見問題不是很清楚，可以一次性了解一下。

豆?jié){有哪些常見問題？

1、豆?jié){可以和雞蛋一起食用嗎?

豆?jié){中含有胰蛋白酶，這是一種會(huì)讓蛋白質(zhì)發(fā)生變性的物質(zhì)，影響身體吸收蛋白質(zhì)的量，還會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)。而且豆?jié){和雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后容易飽腹，導(dǎo)致其他能量吸收不足，因此豆?jié){和雞蛋盡量不要一起食用。

2、豆?jié){可以和牛奶一起飲用?

豆?jié){和牛奶是可以一起飲用的，能達(dá)到互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。牛奶中含有較高的鈣、還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D，這些物質(zhì)容易被身體吸收，此外牛奶中還含有維生素a以及少量的飽和脂肪酸，相對(duì)比豆?jié){中的鈣含量較低，但富含鉀、鎂、維生素K等微量元素，豆?jié){和牛奶一起飲用可以減少膽固醇，還能有效預(yù)防心腦血管疾病，也能補(bǔ)充鈣，防止骨質(zhì)疏松。

3、豆?jié){會(huì)導(dǎo)致性早熟嗎?

豆?jié){是由大豆制作而成的，大豆中含有一種大豆異黃酮是類雌激素，并不是真正的雌激素。類雌激素有雙向調(diào)節(jié)的作用，當(dāng)身體的激素過高，可以幫助降低激素，激素過低可以提高激素，也就是說這種物質(zhì)可以讓身體的雌激素處于平衡的狀態(tài)，所以不用擔(dān)心激素補(bǔ)充過多導(dǎo)致性早熟。

4、豆?jié){可以空腹喝嗎?

有人認(rèn)為豆?jié){中的蛋白質(zhì)在空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為能量，所以最好不要空腹喝，但實(shí)際上豆?jié){不止含有蛋白質(zhì)，也含有脂肪和碳水化合物，這些物質(zhì)能幫助身體供應(yīng)能量，所以豆?jié){是可以在空腹的狀態(tài)下飲用的。

溫馨提示，豆?jié){要完全煮沸后才能飲用和由于豆?jié){再加熱到80~90℃時(shí)里面的皂甙會(huì)受熱膨脹并且產(chǎn)生大量泡沫，此時(shí)還要繼續(xù)熬煮，不能停止加熱。因?yàn)樵磉笆且环N溶血?jiǎng)瑫?huì)刺激腸胃黏膜導(dǎo)致頭暈、嘔吐、腹脹、腹瀉等中毒癥狀，所以豆?jié){煮開后有大量泡沫上浮還需再熬煮2~3分鐘，讓豆?jié){完全熟透才能飲用。

標(biāo)簽： 豆?jié){營(yíng)養(yǎng) 豆?jié){誤區(qū) 蛋白質(zhì)能量 早餐飲品