2022年是中韓建交30周年。10月21日，由韓國駐華大使館、駐華韓國文化院、全國商報聯(lián)合會共同主辦的“2021美美與共·中韓美食文化交流會”在京舉辦，作為“2021-2022中韓文化交流年”的系列活動之一。

韓國駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國文化院院長金辰坤在致辭中說，“2021-2022中韓文化交流年”體現(xiàn)了兩國元首對中韓關系的深切關懷、對文化交流的高度重視，反映了兩國人民擴大交流的共同心聲、增進理解的美好愿景。中韓兩國地緣相近、人緣相親，文化同源，飲食同宗，本次活動圍繞文化交流年“文化增友誼， 同行創(chuàng)未來”的主題，以文化交流為紐帶，以中韓美食為載體，促進中韓兩國文化交流互鑒，以民心相通為根基，傳遞和平友誼，共創(chuàng)美好未來，共迎兩國建交30年的新起點。

中國人民對外友好協(xié)會文化交流部主任朱丹在致辭中說，民意相通則民心相親，民心相親則友誼長存。她提到，飲食文化承載著一國人民的情感與記憶，是各國人民溝通交流的天然紐帶。韓劇《大長今》的熱播曾經(jīng)為許多中國人打開了韓國料理的世界，韓餐一直深受中國人民的喜愛，而中國的火鍋等美食也俘獲了許多韓國食客的心。中韓兩國日益密切的飲食交流，不僅為兩國人民帶來豐富的味蕾體驗，更推動了兩國文化的交流互鑒，夯實了中韓友好的民意基礎。值此“中韓文化交流年”，進一步發(fā)揮民間交往的作用和優(yōu)勢，開展更多機制性文化交流項目，全方位加強人文交流合作，與在座各位一起，共同為增進兩國人民理解與友誼貢獻力量，共迎兩國建交30年發(fā)展新機遇。

當天，中國飯店協(xié)會副會長名廚專業(yè)委員會主席石萬榮現(xiàn)場制作了中國美食——拔絲紅薯和老北京炸醬面，韓國烹飪料理專家禹英善現(xiàn)場制作了地道韓餐——大醬湯和泡菜餅。石萬榮為現(xiàn)場嘉賓講解了中國美食背后的文化內(nèi)涵。他表示，中國飲食文化很多時候體現(xiàn)了“精、美、情、禮”四字，孔子說的“食不厭精，膾不厭細”，其實代表著飲食文化所蘊含的“求精”意識與“恭敬尊重”的待客之道。中國菜講究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悅的融合。中國傳統(tǒng)宴席圓桌圍坐，形成和睦、共趣、團圓的氣氛，體現(xiàn)出飲德食和、同享同樂的情與禮的文化內(nèi)涵，這既貫穿于中國日常飲食之中，同時也是千百年來中國文化的傳承。

在美食專家老師的示范指導下，與會嘉賓紛紛戴上廚師帽、挽起衣袖，制作、品嘗兩國美食，互相表達“美美與共”的友好情誼，展望更多領域的深入合作。

活動主辦方代表、全國商報聯(lián)合會秘書長姜尚源告訴記者，本次活動是全國商報聯(lián)合會策劃發(fā)起的中外美食品鑒系列活動之一，此后還將與近60個國家及地區(qū)共同合作展開，以此作為新的表述形式，做好國際文化交流互鑒，講好中國故事、中國精神與中國品牌，將美食體驗與文化融通相結合，促進民心相通與國際友誼，搭建兩國商務交流對話的新平臺，持續(xù)推動雙邊經(jīng)濟貿(mào)易等多領域合作不斷深化。((記者 陳靜)

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