3月26日，記者從西安市市場監管局獲悉，即日起至6月，我市將開展網絡餐飲食品安全專項行動，嚴格落實網絡餐飲第三方平臺主體責任，嚴厲打擊網絡餐飲服務違法違規行為，保證線上線下餐飲同標同質，配送環節餐具制品質量安全，入網餐飲服務提供者合法經營，確保入網餐飲單位持證率和信息公示率100%。

全面排查摸清底數加強動態監管

據介紹，本次專項行動將完成摸清監管底數、規范許可行為、規范配送行為等9項重點任務。按照行動安排，市市場監管局將加強網絡餐飲的審查登記管理。

專項行動期間，市場監管系統將對全市的網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者進行全面排查，精準掌握數量、分布、配送站點、經營狀況等相關信息，建立主體目錄，加強動態管理，列出問題清單，強化風險管理。

專項行動將著力解決網絡餐飲第三方平臺主體責任意識淡薄，對入網餐飲服務提供者資質審查不嚴，未對食品安全專員進行培訓和簽訂食品安全協議等制度落實不嚴等問題。通過督促網絡餐飲第三方平臺和入網餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，增強食品經營過程中的風險管控能力。

全面落實第三方平臺主體責任

嚴查入網者的資格審核

“網絡餐飲服務第三方平臺要對新入網的餐飲服務提供者進行實地核查，確保有實體經營門店，并依法取得食品經營許可證。”市市場監管局相關負責人說，第三方平臺要對平臺上既有餐飲服務提供者開展自查，及時下線無證店鋪。督促引導平臺加強手機APP等移動端入網餐飲服務提供者的審查，利用平臺技術優勢，建立入網餐飲服務提供者食品經營許可證數據庫，推行許可證到期前提醒、許可證超期下線;嚴格審核入網餐飲服務提供者上傳的食品經營許可及相關經營信息，確保公示信息完整、真實、及時更新;督促分支機構、代理商、合作商等主動向監管部門備案，嚴格執行食品經營許可證審查等各項食品安全管理制度。

專項行動期間，市市場監管系統將以城鄉接合部、城中村等區域的小餐飲為重點，嚴查無證經營、超范圍經營、未按規定在線上公示證照等信息、線上線下不一致、公示虛假信息、衛生條件差、食材來源不明、使用非食品用包裝材料等問題，全面落實入網餐飲服務提供者食品安全主體責任。

進一步規范配送行為

大力推行無接觸配送

為進一步規范配送行為，市市場監管局將督促網絡餐飲第三方平臺和第三方配送企業，加強配送人員從業管理，進行食品安全培訓和考核，及時辦理健康證，督促配送人員使用無毒、清潔的食品配送設備，并定期清洗消毒。

市市場監管局鼓勵、督促網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者使用安全、無害且環保可降解的食品包裝材料和餐具，重點推廣食安封簽，把食品安全封起來，大力推行無接觸配送;督促網絡餐飲服務第三方平臺提供者公開投訴舉報方式。鼓勵送餐人員舉報在門店取餐過程中發現的食品安全管理、餐食質量安全等方面的違法違規行為;鼓勵入網餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，在網絡餐飲服務第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監督。

行動中，對監督檢查中發現的違法經營行為，市場監管部門按有關規定，依法嚴肅查處。對違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，將及時移交公安機關，依法追究刑事責任。(記者 南江遠)

標簽： 食品安全 風險管理 網絡餐飲 食品配送