夏日輕食:鷹嘴豆培根沙拉,高顏值與高品質(zhì)并存的午餐

        來源:搜狐美食百家號     時間:2020-03-30 09:06:47

        大魚大肉吃香喝辣,難免食欲缺乏,肉肉逐漸增多,此時此刻開胃沙拉就成為我們的不二選擇。我們印象中的沙拉無非就是:蔬菜+水果+調(diào)味醬,可這對于經(jīng)常吃沙拉的人來說,絕對是拒絕的。

        夏日輕食:鷹嘴豆培根沙拉,再也不用擔心午餐吃什么了!

        今天教大家制作帶肉的豆類沙拉,想學的看過來:鷹嘴豆是歐洲素食者非常偏愛的一款食物,它低淀粉高蛋白,富含多種微量元素,除了可以做成鷹嘴豆泥之外,也可以用來搭配其他豆類作為沙拉食用。

        食材:干鷹嘴豆50g、豌豆70g、培根4片、芝麻菜1小把、特級初榨橄欖油1湯匙、鹽少許、意大利巴薩米克醋1湯匙、帕瑪森干酪少許

        做法:

        1、干鷹嘴豆浸泡一晚,用水煮10min,豌豆焯水備用;

        2、芝麻菜洗凈備用,培根切成小丁,放入鍋中炒香;

        3、將特級初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽,快速攪拌混合在一起;

        4、依次將鷹嘴豆、豌豆、芝麻菜、培根放入盤中;

        5、澆油、醋汁拌勻,最后撒入帕瑪森干酪即可。

        以上食材可根據(jù)口味、喜好來調(diào)整,每天提早幾分鐘起床準備一份沙拉便當,就不用再擔心工作日吃什么啦!

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