清熱開胃夏季快手湯 你喝對了嗎?

        來源:廣州日報     時間:2020-09-18 16:23:30

        推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

        主要功效:清熱、開胃

        推薦理由:夏季快手湯

        材料:番茄1個、秋葵4-5根、粉絲半扎、牛肉150g、姜片及胡椒粉適量(2-3人份)。

        烹調(diào)方法:

        番茄洗凈、切4塊。秋葵洗凈,切短段。粉絲浸泡。牛肉洗凈切薄片,可加調(diào)料腌制。鍋內(nèi)加水、姜片,水沸后加入粉絲,待煮軟熟后,加入番茄、秋葵、牛肉片,攪拌煮熟,加鹽適量及根據(jù)個人口味加胡椒粉適量調(diào)味即可。若不喜牛肉者,可換成雞蛋。

        湯品點(diǎn)評:

        最近是新鮮秋葵上市時。能清熱利濕的秋葵是一種低熱量、低脂肪、高膳食纖維素的健康食品,其所含的營養(yǎng)成分有助于輔助降血糖、血脂及抗疲勞,其中果膠能幫助增加飽腹感和促進(jìn)胃腸蠕動改善便秘情況。

        酸酸甜甜的番茄在胃納欠佳的夏季很受歡迎,還能提供豐富的鉀、維生素C及番茄紅素,鮮紅的番茄與深綠色的秋葵搭配,色覺上也吸引人。

        考慮到秋葵及番茄偏寒涼,故建議與溫中健脾胃的牛肉及姜片、胡椒粉搭配,這湯里已有了肉菜,再來點(diǎn)粉絲,這一款湯就能解決了溫飽問題。

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