美食推薦：膏蟹蒸肉餅
        
							
        來源：廣州日報     時間：2021-03-25 13:52:09 
        
						
        
						
        
							
        經過蒸汽的作用，膏蟹的肉質滲入肉餅內，膏蟹與肉餅的結合，達到復合的口感。
        

        材料：膏蟹1只(約重300克)，五花腩300克，陳皮粉少許， 鹽、糖、生抽、生粉、胡椒粉、花生油、麻油各適量。
        

        做法：
        

        膏蟹在流動水下沖洗干凈，處理好后斬件備用。五花腩剁成肉末，下糖、鹽、生抽、生粉、胡椒粉、花生油和少許陳皮粉拌勻(不能攪拌至起膠)，平鋪在碟面，再擺上蟹件，均勻撒上適量鹽。水開后大火蒸10分鐘至材料熟透，淋熟油和麻油即成。
        
							  
        標簽：
					
				美食
							
							
				肉餅
				 
		
        
						
        
						
						
        
													
        
						
        
			              
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