在一日三餐中，早餐是最為重要的。要面對一天繁重的工作，在早上適合攝入一些營養均衡的食物，這樣可以給我們的身體提供足夠的營養以及能量，讓我們精神處于精力充沛的狀態，并且可以讓心情愉悅。而且科學吃早飯可以有效降低患有心腦血管以及腸道疾病的作用，對于一些長壽身體健康的人，經常會吃一些營養豐富而且很容易被吸收的食物，以達到養生保健的作用。

早餐怎么搭配吃比較健康呢？

1、面包和牛奶

不少人都喜歡吃一些西式的早餐，例如在早飯的時候選擇一些面包或者是牛奶，每天喝一袋牛奶是長壽老人普遍的一種習慣，特別是居住在大城市當中的壽星，更是會有這樣的飲食習慣。數據調查顯示，在美國現在有2萬多名百歲老壽星，其中一半以上為女性，普遍的習慣都是喝牛奶。

但是如果只單純地喝牛奶，很容易出現營養缺失的情況，而且空腹喝牛奶還會對腸道功能產生影響。因此在選擇牛奶作為早餐的時候，可以搭配一些面包，最好是選擇全麥的面包。

2、肉餅加蔬果

要想身體健康，可以在吃早餐的時候搭配一些富含蛋白質的食物以及大量維生素和其他身體所需要的礦物質，例如肉丸或者是肉餅。在這里大家需要注意的是，不要采用油炸的方式，可以用清蒸的手法制作肉餅或者肉丸。這樣不但可以保留食物里面的營養成分，對腸胃也不會造成很大負擔。除此之外要搭配一些新鮮的生菜或者是番茄，可以做一些蔬菜沙拉，這樣不但起來非常方便，而且很容易被腸道所吸收消化。

3、餛飩或面條

對于一些中老年朋友來說，早餐最好是選擇餛飩或者是面條，這些食物的營養成分相當高，含有大量的優質蛋白以及碳水化合物，并且富含維生素。在食物里面的營養成分很容易被人體吸收，中老年朋友腸道功能已經開始下降，如果在早飯的時候使用一些很難被消化的早餐，那么就很容易出現消化不良的情況。

4、檸檬水加麥片

根據宋美齡身邊的人介紹，宋美齡在晚年的時候都會堅持非常簡單又營養的早餐，那么就是一杯檸檬水加上一碗燕麥片。營養學家表示新鮮的檸檬水，里面含有極高的維生素C，不但可以美容養顏，并且還可以有效的防止黑色素大量沉著，起到提高免疫能力、美白養顏的作用。

除此之外，燕麥里面還含有大量的可溶性的膳食纖維，可以有效降低膽固醇，防止身體里面甘油三脂的形成。研究數據顯示，患有高血脂的人群，每天在早餐的時候使用50克左右的燕麥，持續8個月以上，血漿甘油三酯的指數會明顯降低。

除了以上介紹的這些早餐選擇以外，大家一定要記得早餐的時候不要吃油炸、堅硬、以及太甜的早餐。否則很容易加重腸道負擔，出現消化不良的情況，而且容易增加患上心腦血管疾病等慢性疾病的風險。

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