說到營養(yǎng)飲品，人們大多會想到牛奶，特別是在說到補(bǔ)鈣的飲品時(shí)，牛奶更是位列第一。也因此很多人每天估計(jì)會喝杯牛奶，想通過牛奶補(bǔ)充營養(yǎng)。也因?yàn)榕Ｄ虪I養(yǎng)價(jià)值高，讓很多人認(rèn)為牛奶越濃越好，越濃營養(yǎng)就越高，其實(shí)牛奶的營養(yǎng)和濃度關(guān)系不大。

牛奶越濃營養(yǎng)越高是真的嗎？

曾經(jīng)有過測試，滅菌牛奶和沖泡后較稀薄的牛奶中營養(yǎng)價(jià)值并不會比濃稠的牛奶低。因?yàn)榕Ｄ淘谥谱鞯倪^程中牛脂肪球會被破壞，脂肪會溶解到蛋白質(zhì)以及水當(dāng)中，這些脂肪不易被盒子吸收，卻容易被身體吸收。

注意目前一些牛奶廠家為了牟利而在牛奶中加入大量濃稠劑，以濃稠來抓住人們認(rèn)為牛奶濃營養(yǎng)高的心理，所以在購買牛奶時(shí)不能以此來判斷牛奶好壞以及營養(yǎng)高低，也不是牛奶越濃營養(yǎng)就越好，每個(gè)人每天飲用的牛奶有限量，飲用過多反而會讓各種有益物質(zhì)被尿液排出體外。

日常購買牛奶要注意什么？

1、看牛奶的消毒方式

巴氏消毒牛奶或者是高溫消毒牛奶都是可以購買的，這兩種方式能最高保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且保質(zhì)期長。所以要看牛奶的消毒方式，消毒方式可以作為判斷牛奶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。

2、看標(biāo)識

市面上有各種牛奶飲料，這些牛奶飲料中的乳成分不足30%，所以不能算做奶制品，只能稱為飲料。因此在購買時(shí)要看牛奶的標(biāo)識，注意乳成分是否超過30%，牛奶中乳成分含量越高，牛奶就越純，營養(yǎng)越高。

3、看蛋白質(zhì)含量

大部分純牛奶的含量在3%左右，如果是低于3%，甚至低于1%要休息不是純牛奶，不能購買飲用，不僅沒有好處，經(jīng)常飲用反而會影響身體。

4、配料表第一位是水要注意

查看配料表，若是第一個(gè)配料是水并且后面還有全脂乳粉、白砂糖和香精等都要警惕，這些大部分不是純牛奶，只是飲料，這些喝多沒有好處，反而會影響身體，尤其是兒童和老年人。

溫馨提示

牛奶是最佳的補(bǔ)鈣營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外牛奶還含有大量的蛋白質(zhì)，可以幫身體提高能量，促進(jìn)鈣吸收。但不能因?yàn)檫@樣而每天大量喝牛奶，一天一個(gè)正常人需要的奶量是在300克左右，如果飲用過多反而沒有好處，甚至?xí)?dǎo)致高鈣血癥帶來急性并發(fā)癥。

標(biāo)簽： 蛋白質(zhì)含量