寒冷的冬季很多人喜歡溫暖又舒適的被窩，也有些人喜歡咕嚕咕嚕熱燙燙的火鍋。或者有人喜歡，剛出鍋的糖炒栗子，暖呼呼;甚至有些喜歡熱烘烘的烤紅薯。滾燙的紅薯熱乎乎咬下一口，渾身溫暖，烤紅薯在冬季路邊經(jīng)常見到。紅薯作為一種常見的食物，有著各種食用禁忌。在其中流傳著紅薯不能和雞蛋一起食用，但這根本沒有科學(xué)依據(jù)。

紅薯和雞蛋可以一起吃嗎？

紅薯中含有淀粉、膳食纖維胡蘿卜素、維生素A、維生素C以及其他微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，目前根據(jù)肉質(zhì)將紅薯分為紅心紅薯、白心紅薯和紫紅薯，在其中紅心紅薯含糖量較高，也含有大量的維生素A以及可溶膳食纖維和蛋白質(zhì)，能提高身體抵抗力，維持血管壁彈性，有效預(yù)防便秘，冠心病。紫色紅薯是一種保健食物，又被稱為黑薯，具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分，還富含有花青素和硒元素，花青素和硒元素可以預(yù)防各種疾病，甚至對(duì)疾病有輔助治療功效。

而雞蛋的主要成分是蛋白以及微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和紅薯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不沖突，所以兩者可以一起食用，不會(huì)產(chǎn)生任何對(duì)身體不利的物質(zhì)。只是因?yàn)榧t薯中的淀粉較高，雞蛋中的蛋白質(zhì)較高，兩者一起食用飽腹感較強(qiáng)，易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，讓腸胃消化變差。所以腸胃功能較弱的人要避免兩者同時(shí)食用過多。

紅薯禁忌有哪些？

1、不要在晚上吃紅薯

紅薯最佳使用時(shí)間是在中午，因?yàn)榧t薯在進(jìn)入腸胃后需要4~5個(gè)小時(shí)吸收，所以中午吃完紅薯后吸收代謝到晚上，防止紅薯堆積而出現(xiàn)脹氣。

2、不要與其他甜食同吃

紅薯本身含有較高淀粉，淀粉在進(jìn)入身體后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，若與其他甜食一起食用易導(dǎo)致血糖不穩(wěn)，特別是糖尿病人要避免。

3、不空腹吃紅薯

很多人喜歡將紅薯當(dāng)做早餐食用，但紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸刺激胃黏膜導(dǎo)致反酸。所以要避免空腹食用，特別是在早晨。

溫馨提示

紅薯屬于一種容易脹氣的食物，因此存在胃食管反流胃炎，或者其他胃部不適的人要慎重，避免攝取后出現(xiàn)不適，特別是脹氣導(dǎo)致惡心反胃。

標(biāo)簽：