除夕，這主食別忘了，香甜可口寓意吉祥吃喝不愁，備好待客不慌

馬上就過年了。各種地方的風俗不同了，一年到頭了，過年就是圖吉吉利！有些東西是可以忘記的，有些東西還是要傳承的了。現在不讓放鞭炮了，但是可以張燈結彩，貼對聯福字迎新年，喜氣洋洋！

人老了還是很懷舊的。小時候過年，老娘在我們都吃過除夕餃子之后，就在鍋里放上幾個饅頭壓鍋，寓意蒸蒸日上，順意吉祥，吃喝不愁！雖然幾十年過去了，但是壓鍋饅頭，它也成為我家過年的必備吉祥食物。

提起面食，它是北方人家一日三餐都不可缺少的了。在我家的三餐里各占一半了，吃米飯的南方人和吃面食的北方人。蒸饅頭也是三天二頭必須蒸一鍋了，現在的鍋也就是蒸5個饅頭，這樣早餐也解決了，煎饅頭片或者炒饅頭都很好吃。

面食在我們中國的美食文化里博大精深，有著幾千年的歷史了。在北方人愛吃面食的比較多些，而且做法也是多樣化，各種營養很不錯。面食中的蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量都是很高的，而且還含有豐富的礦物質和纖維素。適當的食用面食，不僅能夠補充人體所需的能量，還能提高身體免疫力，有助身體的健康。

除夕，這主食別忘了，香甜可口寓意吉祥吃喝不愁，備好待客不慌

食材：面粉500克，酵母粉5克，溫水230毫升，紅棗適量。

制作：用溫水先融化酵母粉，攪拌面粉無干粉，揉和成為面團密封發酵，這是發酵好的面胚。發酵的面需要揉搓排氣，取一份面團搟成薄的面皮，然后切成條狀。

捏成如同圖片一樣的花式底盤，3個花瓣中間推起來捏住兩邊就行了。

再做幾個花瓣包紅棗的，把面皮上邊壓成小的條子紋路。

取一個紅棗如同圖片一樣包裹起來。

包好的棗子花，依次排列在底盤上邊。

在干4個圓形的小面皮切開壓上花紋，壓住半邊花紋向上，將紅棗放在任意的1端卷起來就行。

卷好的花瓣，放在花盤的中間。

組合好了，晚上拍得有些模糊了。

鍋內要鋪上玉米葉或者籠屜防止粘連。

熱氣騰騰的大饅頭蒸好了，吉祥如意又開心，壓鍋饅頭必備哈！

貼士；做花式饅頭，和面的時候注意少加水和面，不然面太軟不容易成型。

標簽： 主食 別忘了