不得不說，時間過得真快，馬上就要迎來除夕了，眾所周知，除夕是我們中國非常重要的傳統節日，除了辭舊迎新之外，這一天也象征著團圓，一家人開開心心圍坐在一起，吃著團圓飯，才是除夕最大的意義。

不知道你們家今年除夕年夜菜，有沒有想好要做什么？雖說大魚大肉是餐桌上的主角，但是像一些爽口解膩的配角小炒菜，自然也不能少。那今天猴妹就給大家分享一款家常小炒菜做法，它就是“韭菜炒雞蛋”，非常簡單易上手，而且制作起來也不費時，這道小炒菜吃起來清爽不油膩，開胃又下飯，當年夜菜很合適，那下面就把詳細做法奉上，感興趣的朋友別錯過

【韭菜炒雞蛋】

所需要的材料：韭菜1斤、雞蛋3個、鹽適量、生抽1勺

1、先來處理材料，把韭菜去除根部后洗干凈，切成碎丁狀，雞蛋磕碗內打散

2、鍋內倒入適量的油，油溫燒熱后，把蛋液倒入鍋中，中火加熱

3、當蛋液底部有些許凝固后，用鏟子快速劃散不停翻炒，直到雞蛋碎全部凝固，即可盛出待用

4、鍋內倒入少許油，油熱后把韭菜下鍋，大火翻炒至變軟為止

5、然后再倒入雞蛋碎，調入鹽和生抽，翻炒均勻就可以熄火了

6、簡單易學，適合新手學做，而且還非常好吃，用來下飯真的一絕，

7、這道清爽解膩的小炒菜別錯過，5分鐘搞定，簡單味美，當年夜菜正合適

小貼士：

1、生抽是提鮮用的，沒有也可以用蠔油或者雞精替代

2、家里如果有曬干的小蝦米的話，也可以放點進來一起炒，味道會更好

年夜飯的餐桌上，這道小炒菜別錯過，清爽解膩，簡單易學，快來收藏試試

標簽： 年夜飯 炒菜