年味越來越濃了，大街小巷都是年貨，到處彌漫著年的味道，瓜子花生大棗，各式各樣花花綠綠的糖果，看著想買的欲望大大提高了。我們這里過年必買一些新疆特產干果，紅棗也是其中之一。我家的紅棗可以說一年四季都有，平時煮粥燉湯加幾個很是美味。過年了我就把紅棗換著花樣吃了，做了軟糯香濃的棗糕。作為過年的小甜品，也可以作為小零食，軟彈不粘牙，老少皆宜喲！過年小甜品，上鍋一蒸，多吃氣血好，比阿膠強。

常言道：“日食三棗，容顏不老”！紅棗含有比較豐富的維生素、礦物質以及一定量的蛋白質，還含有果糖、果酸，可補養身體、滋潤氣血。紅棗有這么多的益處，廉價又物美，除了平時用來煮湯水，用它來做出美味的糕點也是很好的選擇。

今天可可就教大家做糯米紅棗糕，簡單容易上手，不用烤箱，食材很簡單，上鍋蒸一蒸，趁熱的時候吃香甜軟糯，晾涼后口感Q彈有韌勁，滿屋子的紅棗香，甜甜的很好吃，過年了作為宴客的小甜品太好了，補氣血又好吃，愛美的小仙女們，趕快做起來吧。

主料：紅棗300克、糯米粉200克、玉米淀粉50克

輔料：白糖適量或者紅糖

做法：1、把干紅棗，洗凈后去核，這樣提前去核比較省事，好煮、好榨泥

2、把去核洗凈的紅棗，下鍋煮熟透，煮軟就差不多熟透

3、撈出來直接加進料理機里榨成棗泥，可以加少許的湯汁一起榨，就這樣的比較好

4、倒出來加糯米粉和玉米淀粉、白糖

5、攪拌成面絮，再和成不粘手的面團。面團太干就加煮紅棗的湯汁。這樣原汁原味比較好。

6、將面團均勻分成若干份，搓圓，就是這樣的

7、用喜歡的模具，壓成漂亮的形狀

8、把蒸鍋加清水大火燒開，鋪生蒸布或者用油紙裁成小塊鋪在每塊棗泥糕下面，這樣拿取糕時較方便，而且蒸的時候油紙墊在下面比較干凈而且不會粘

9、大火上汽后蒸15分鐘左右，具體看棗泥糕的數量來確定，一般15分鐘差不多了。蒸熟后的棗泥糕很Q，色澤更透亮，又甜又糯滋補又美味，過年了吃它，暖和又解饞，讓自己的氣色紅潤了不少。過年作為甜品上桌也太有面子了。

可可的小貼士

1、熱熱的棗泥最好趁熱加糯米粉好，這樣做出來的棗泥糕，特別的軟糯好吃

2、玉米淀粉不要多加。主要吃的絲糯米粉的糯糯彈性口感。

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標簽： 阿膠 年夜飯