紅豆酥是選擇優質面粉深加工后，配備營養豐富的紅豆陷，并運用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，深受食客喜愛。

因為外皮添加了紫薯成分，所以看起來更加漂亮，層層疊疊的酥皮顏色分明加上紅豆沙的香甜真的讓人停不下口呢！下面我們一起解鎖美味看看的紫薯紅豆酥的做法吧！

紫薯紅豆酥

by BABY楊軼

配料:

水油皮材料如下～、中筋面粉160克、玉米油50克、白糖20克、水60克、油酥材料如下～、中筋面粉110克、玉米油55克、紫薯泥60克、餡料～紅豆沙適量烹飪步驟:1.水油皮材料（中筋面粉、白糖、玉米油、水）放一起和成面團；2.油酥材料（中筋面粉、玉米油、紫薯泥）放一起和成面團；3.活好后蓋保鮮膜醒20分鐘；4.醒好后各分成11等份；5.拿一個水油皮按扁包裹油酥；6.包好后搟長；7.由上直下卷起；8.依次做好全部蓋保鮮膜醒20分鐘；9.醒好后豎著再搟長；10.再卷起；11.都做好后依舊蓋保鮮膜醒20分鐘；12.時間到，拿出一個用刀從中間切開；13.切口朝下搟成圓面片；14.包入豆沙餡；15.收口朝下即可；16.按照這個手法依次包好（烤箱180度預熱）；17.預熱好放入烤箱中層，180度烤25分鐘；18.時間到出爐；19.來張近照；20.真的太香了。

菜譜小貼士:

第二次搟皮時盡量搟長點，這樣層次更多。

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標簽： 也能 豬油