挑好酒的標準本應是純糧，好喝，不上頭。

不知道從什么時候開始，消費者都開始一窩蜂地通過看價錢來挑選好酒。

也許是有了像茅臺、五糧液、劍南春等這些上千元的好酒為例，也許是踩過便宜酒精酒的坑。

難道真的是“便宜沒好酒”？

當然不是。

聞名全國的酒之所以聞名，除了有經得起考驗的好酒質，還得有深入人心的宣傳策略，那宣傳所產生的成本，自然包含在酒的價格中，由消費者來買單。

現在的“不良商家”也很聰明，會把酒精酒美化包裝，提高價格，偽裝成糧食酒，一眼看過去，壓根不會覺得這是一瓶差酒，而那些真正的便宜好酒卻沒有出路。

因此，挑選好酒必須依靠實實在在的技巧——認準瓶身5個數，見下圖。

以一串數字為代表的產品標準號，是由國家賦予，其中“GB/T”就是國家標準。

每串數字都代表著不同的白酒，大家可以根據自己的喜好選擇。

需要注意，“GB/T20821”和“GB/T20822”就是酒精酒的標記，記住后徹底和酒精酒說拜拜。

兩者有什么區別？

從上圖中也能看到，“20821”是用食用酒精（蜜糖、甘蔗等）、食用香料（塑化劑、甘油等）和水勾兌，就是大家所說的純純正正的酒精酒。

但是，市面上已經很少有這個編號的酒精酒了，畢竟危害很大。

所以他們都會在此基礎上加入一點糧食酒，也就變成了固液法白酒（20822），也就是酒精勾兌酒，不管是哪種，里面有添加劑，就有危害，不如選擇純糧酒來得踏實。

不同標準號代表著不同香型的純糧酒，用的原料也大不相同，但有酒友發現主料不是高粱就是大米，兩種原料釀出的酒哪個更好喝？

高粱、大米為釀酒主料有何不同？

高粱釀酒應用最廣泛，從古時就開始流傳。

高粱籽粒中的淀粉含量高，還有適量蛋白質和礦物質，這都是釀酒所需要的，其中最重要的就是單寧成分，不僅賦予酒獨特的香味物質，還對發酵有害微生物有抑制作用，能提高出酒率。

釀出的酒香醇，烈而不辣，回味綿甜。

大米釀酒非常“醇”，無雜味，香甜純凈。

這是因為大米含淀粉高，蛋白質和脂肪含量少，黏性更大。

不管是哪種糧食釀造，都是純糧好酒總沒錯，大家根據自己的口味選擇適合自己的即可。

人生千姿百態，白酒參差不齊，其實市面上的便宜好酒不在少數，這里給大家分享2款，酒質、口碑都頗負盛名。

GB/T26760——君中元私藏酒

釀造人曾傳政，懷著君子坦蕩之心，精選紅纓子高粱釀酒，為了達到好酒質，必須是皮厚飽滿，優中選優，他還是茅臺原廠長李興發的弟子。

所用的坤沙工藝，歷經165道工藝，1年生產周期，10年窖藏，嚴格把控，將酒中的雜醇油、甲醇等有害物質都降到安全范圍。

所以喝過的老客，無一不對其酒質豎起大拇指。

一開蓋，濃郁的醬香就充斥著味蕾，夾雜著糧香和果香，沁人心脾。

入口品嘗，酸甜味在舌尖縈繞，優雅細膩，令人滿口生津，喝后順滑，似一股暖流涌入，回味香甜持久，令人意猶未盡，即便忍不住多喝了幾杯，也有不易上頭的優點。

這樣一款美酒，卻忽略了宣傳無法走出當地，知道的人也很少，實在可惜。

GB/T10781.3——桂林三花酒

用純大米釀制，淀粉含量高達72%，釀造過程全部純手工，“凈”就是它最大的特色。

酒質清澈透亮，純凈無暇，入口綿甜，清雅柔和，真的像煮熟的米香味，攪拌下來，蜜甜味十足，一點都不油膩，非常舒暢。

它可是米香型的典型代表，更是當地的特色，不僅受當地人歡迎，很多外來游客都會專門去品嘗這款酒，在國外多地享有盛譽。

它的名氣不大，但回頭客超多，可見口碑很好，酒質上乘。

溫馨提示：飲酒莫貪杯，適量才健康。

上面辨別純糧酒的方法大家都記住了嗎？歡迎在評論區留言討論。

標簽： 記號 酒精