青椒做鮮，牛肉做嫩，青椒炒牛肉！
        
							
        來源：hao123百家號     時間：2022-02-04 12:11:02 
        
						
        
						
        
							
        學的第一道菜，做給女朋友
        By 我是一名憨憨，愛吃小熊餅干
        用料
        牛肉 300g雞蛋清 1個白糖 適量鹽 少許黑胡椒 少許生抽 2勺料酒 3勺水淀粉 少許
        做法步驟
        1、姜3片，蒜3瓣，切碎置一盤，備用
        2、朝天椒2根，大蔥4寸，切碎置一盤，備用
        3、牛肉切條或切片，盡量薄厚適中，加料酒3勺，生抽2勺，白糖1勺，黑胡椒少許，淀粉適中，可以吃糖的也可以加勺糖提鮮。順時針充分攪拌。15-20分鐘均可。完成后擠出血水。
        4、可以備下其他菜
        5、青椒剖開，去筋、籽。切條置盤中，備用。
        6、熱鍋倒涼油，油冒輕煙時，放入蔥姜辣椒蒜爆香（注意火勢，控制不了時可以調小火）。然后加入牛肉，翻炒至肉表面無血色即可，關火將牛肉盛出。然后涮鍋，重新熱鍋涼油（油稍稍多一些），油冒青煙，加入少許蔥姜蒜爆香，加入青椒段翻炒斷生即可。最后加入牛肉，加鹽，少許黑胡椒，翻炒均勻即可。
        小貼士
        牛肉主要在腌料青椒主要在爆炒
        做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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        標簽：
					
				青椒
							
				牛肉
				 
		
        
						
        
						
						
        
													
        
						
        
			              
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