人生最重要的就是要吃好！和人類對鹽的嗜好不同，糖所帶來的那種幸福感，能夠迅速地化解焦慮，讓人覺得愉悅、放松和滿足?，F在物質已經很充裕了，但人們還是保留著對甜味的依戀。在受到挫折時，我們依舊相信，甜味會越過霜雪，消解艱辛，帶來溫柔的治愈，過年期間也做點甜蜜蜜的小食，跟家人一起分享吧！

焦糖爆米花

1.冷鍋倒入玉米油放玉米粒，讓每一粒玉米粒都粘到油，玉米粒攤平

2.第一粒玉米粒開始爆的時候，蓋上鍋蓋，否則會爆炸的讓你懷疑人生，過程中要不斷地晃動鍋，知道聽不到玉米粒爆開的聲音就可以了。

3.拿鍋鏟把玉米花翻幾遍散發濕氣,及時把爆好的玉米花倒在容器里冷卻

4.鍋中倒入白砂糖和水，無需攪拌，小火煮開至冒泡。注意糖漿的顏色，一旦太深糖漿就會發苦，全程小火，不能攪拌

5.當糖漿變成琥珀色后加入黃油關火，迅速攪拌至黃油融化，加入鹽、小蘇打，糖漿會變得如奶油一般順滑

6.把爆好的玉米花放進糖中，快速用鏟子攪拌一下，讓每一粒爆米花均勻地粘上焦糖。然后把爆米花攤開晾涼，黏在一起的用手掰開即可。

脆皮雪糕

1.把淡奶油倒入容器里，加入1勺零卡糖

2.低速打5成發，不要過度打發，有流動性即可

3.倒入無糖酸奶，酸奶記得要用濃稠的

4.將打好的淡奶油與酸奶混合均勻

5.在雪糕模具中插入自帶的雪糕棒，倒入雪糕糊，放入冰箱冷凍6小時以上。

6.巧克力切碎

7.放入杯子里，放入少許黃油，隔水融化，用蛋抽攪拌至巧克力完全融化。

8.脫模的雪糕迅速蘸上巧克力醬，雪糕表面的冰霜會立刻使巧克力醬凝固，變成巧克力脆皮雪糕。

平底鍋草莓蛋糕

1.蛋黃蛋清分離，蛋黃牛奶攪拌至乳化

2.篩入低筋面粉，攪拌至無干粉

3.蛋清分3次加入白糖，打發至小彎鉤狀態

4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻

5.倒入剩余蛋白霜中，繼續翻拌均勻

6.混合好的面糊裝入裱花袋中，平底鍋預熱！擠入平底鍋，開小火，蓋蓋燜3分鐘左右，定型后翻面繼續燜3分鐘左右，做這個蛋糕一定要用不粘鍋

7.需要做四個蛋糕片，一個是直徑26cm，一個是22cm，還有兩個18cm，做好后放在烤網上備用

8.圓碗中鋪上保鮮膜，墊入一片大蛋糕片，擠入一層奶油餡，撒上草莓粒，蓋上蛋糕片，擠一層草莓醬

9.再蓋上蛋糕片奶油草莓，加上最后一片蛋糕片封頂，放冰箱冷藏半小時定型

10表面抹上一層奶油，放上草莓，篩上糖粉裝飾即可

蛋撻

1.雞蛋加入細砂糖攪拌均勻，至糖融化，沒有顆粒

2.加入牛奶攪拌均勻，多攪拌一會，讓其融合(這時候開始預熱烤箱，200度預熱十分鐘)

3.把拌好的蛋液過篩一下(成品更細膩)

4.然后把調好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒八分滿即可，因為在烤制的過程中會膨脹

5.放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烘烤，20分鐘左右即可，注意觀察上色情況(具體時間溫度根據自家烤箱溫度調整)

6.烤好后的蛋撻，周邊撻皮層層起酥。自己做的不僅方便衛生，隨吃隨做還特別的實惠

草莓千層酥

1.準備手抓餅兩張，將餅切成正方形

2.切下的部分疊加在正方形的四個邊上面用手壓緊

3.刷上一層蛋黃液，這個時候要提前預熱烤箱200度

4.放入預熱好的烤箱中層，上下管200度15分鐘，烤至酥皮膨起，表面呈金黃色即可（此溫度時間為參考值，請根據自家烤箱的性能調整溫度和時間）

5.待冷卻后，將果醬放入千層酥中間即可，可以隨意搭配酸奶和各種水果

雙拼奶

1.碗中放入100克蛋清+500克牛奶+30克細砂糖

2.用蛋抽徹底攪打均勻

3.過篩倒入小碗，蓋保鮮膜，扎幾個小孔，上鍋蒸15分鐘左右，再悶五分鐘開蓋

4.最后加點蜜紅豆點綴，也可以放點自己喜歡吃的水果

香橙茶

1.橙子和檸檬用鹽把皮搓洗一下去苦味，切片備用。檸檬籽一定要去掉，不然煮出來的水果茶會發苦。

2.把橙子和檸檬片放入養生壺中，加入老冰糖

3.加入800ml純凈水，開啟“水果茶”模式

4.加入紅茶包繼續煮5分鐘

5.煮好的熱橙檸檬茶倒入杯子里，就可以喝啦

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