大年初八“谷日”老習俗別錯過，簡單熬一鍋暖胃又好喝，寓意風調雨順

轉眼來到了大年初八，過年我們是認真的，我們的傳統春節從年前到年后，各種的風俗習慣很多很多，每一種風俗習慣我都會認真的執行，這是對于傳統的尊重，對于生活的美好祝福的企盼。

現在初八已經上班了，在城市中年味也隨著時間的流逝越來越淡了，而在農村年味依然濃郁。大年初八~占谷，順星節，是谷子的生日，記得，小時候在這一天全家都會來到田野，父母向我們介紹基本農業知識，觀看各種越冬作物的長勢，讓我們子從小就知道農業的重要性。也會幫助我們樹立尊重農業、農民、愛惜糧食的意識，而且在這一天老媽還會用谷物做各種餐食，例如最簡單的五谷粥，雜糧煎餅，雜糧飯等等，全家圍坐一起吃，讓家里的每一個人都更真切的懂得糧食的珍貴，勞動的不易。這種習俗更大意義上是我們對于一年風調雨順的企盼和美好愿景。今天和大家分享的是五谷粥的做法，大年初八再忙也別忘記老習俗，不但吃得健康而且寓意風調雨順，喜歡就趕緊試試吧。

所用材料：紅谷糙米少許，赤豆少許，花生少許，麥米少許，紅棗片少許，枸杞少許，地瓜2個。

所用材料：

第一步：把各種雜糧清洗干凈備用。紅糙米是一種外皮呈紫紅色，里面紅色的米類食材，紅糙米中含有豐富的微量元素鐵，對增強人體造血功能有好處，再搭配紅棗，赤豆，枸杞等，更是能補益氣血、強壯身體，可以說讓臉色紅潤一點都不夸張。

第二步：地瓜洗凈，不用去皮削成大塊。地瓜又稱甘薯、番薯、山芋等，不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱其為山芋，而我們山東人稱其為地瓜，地瓜價格便宜營養豐富，它含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鐵、硒、鈣等10余種微量元素。地瓜的營養可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者，不但可以排毒，而且多吃也不會長胖，平時家里常備好處多多。我家一到冬天地瓜就是家里必備的一種粗糧，熬粥，做成饅頭或者地瓜飯都是很好吃的，香甜美味。

第三步：把清洗好的各種雜糧以及紅棗，枸杞等等全部放入電壓力鍋中。用電壓力鍋或者電飯煲做粥特別簡單，比砂鍋要簡單很多，可以把不一起熟的食材一起放入，一起熟透。

第四步：再把處理好的地瓜一起放入，地瓜皮的好處多多，再說一遍不用去皮哈。選擇五谷粥，等待即可。

第五步：熬好的粥，用勺子攪拌均勻，即可開吃。過年大魚大肉吃太多，把這些堿性食材熬一熬，香濃好喝又健康，簡單！

峰兒話語：

在這里重復說一遍，如果用砂鍋來熬粥，就要把豆類浸泡透，或者先入鍋煮一陣子，再加入谷物和花生煮一陣子，最后加入紅棗片，枸杞。這樣做出的粥才會一起熟透，口感好。如果用電壓力鍋或者電飯煲則不用分開加入。

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標簽： 風調雨順 好喝