導(dǎo)語：一家三口的午餐，一鍋鴨配2盤菜，好吃又好做，身體舒服元?dú)鉂M滿！

正月初八啦，開工大吉的日子；一早，還要睡夢中，就聽到接連不斷的鞭炮聲音，因?yàn)樵⒁庵蠹罄l(fā)發(fā)發(fā)的好日子，所以很多的店鋪，公司，都選擇今天開工。精靈公司是初九開工，所以還能再休息一天。上班后沒有懶覺可睡了，所以昨天晚上， 跟孩子，老公提前打了預(yù)防針，說今早要睡到自然醒，誰也不準(zhǔn)吵我，呵呵。

聽著鞭炮聲，還是躺到快十點(diǎn)才起來，洗漱后著手準(zhǔn)備一家三口的早午餐；當(dāng)然，爺倆起的比較早，已經(jīng)提前吃了一些小零食填肚子了；年前備的年貨，只消耗了三分之一，得加快速度了；不過，過年這幾天是吃得多，動(dòng)得少，所以胃口真心一般般。今兒，利用家里的食材，做幾道清清腸胃，刮油的菜，花費(fèi)了一個(gè)多小時(shí)，搞定了3道家常菜，分別是：筍干鴨肉鍋，酸菜炒肉末，黑木耳炒小油菜。

筍干鴨肉，用電火鍋小火燉著，邊加熱加吃，很符合現(xiàn)在的冷天氣，一餐下來飯菜不會(huì)涼，還能燙青菜吃。再者，筍干是極好的刮油清腸菜，并且鴨肉的脂肪也比較低；還有黑木耳，小油菜，酸菜，也都是非常好的食材，好吃又好做，身體舒服元?dú)鉂M滿。調(diào)速心態(tài)，迎接明兒的開工啦。好啦，現(xiàn)在來分享具體的做法，有喜歡的可以試試哈~

筍干鴨肉鍋

原料：鴨肉，筍干，小米辣椒，生姜，豆瓣醬，料酒，大蔥，生抽，鹽，食用油。

做法：筍干，提前一天用溫水泡發(fā)待用；鴨子半只剁小塊后洗凈，冷水下鍋加大蔥，姜片，料酒，焯出血沫子后用溫水洗凈；鍋燒水倒油，下鴨肉翻炒至表皮焦黃時(shí)，淋料酒除腥氣，再下小米辣椒，生姜，豆瓣醬，生抽，炒香炒出紅油，加入沒過鴨肉的開水，先燉20分鐘；泡發(fā)的筍干洗凈后擠一下水分后下鴨肉中，翻動(dòng)幾下接著燉1小時(shí)左右，鴨肉，筍干熟爛時(shí)加鹽調(diào)味，最后再燉幾分鐘，美味即成。

酸菜炒肉末

原料：自制酸菜，豬肉，生姜，小米辣椒，鹽，食用油。

做法：自制酸菜洗凈后切絲，豬肉洗凈剁成末；生姜，小米辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下肉末炒至變色時(shí)，下姜末，小米辣椒末，酸菜，翻炒2，3分鐘后加鹽調(diào)味，最后再炒幾下，美味即成。

黑木耳炒小油菜

原料：黑木耳，小油菜，鹽，食用油。

做法：黑木耳用溫水快速泡發(fā)后洗凈，下開水鍋中焯煮3分鐘；小油菜掰開后洗凈瀝水；炒鍋燒熱倒油，下黑木耳，小油菜，翻炒斷生時(shí)加鹽調(diào)味，然后淋一點(diǎn)清水，燜1分鐘左右，關(guān)火出鍋即可。

主食，復(fù)蒸了大米飯，順便蒸了快要壞掉的貝貝南瓜，這里是爺倆的；精靈只吃菜，不吃主食的。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的午餐，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的！

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