假期綜合癥兩大癥狀：

上班就犯困，看到大魚大肉就發(fā)憷。

這兩天我們工作室的都市麗人們，即使沒有減脂需求，也自發(fā)點起了沙拉輕食，給腸胃減減負。

無他，都想吃點清爽的、解膩的。

但，吃草一時爽，午后火葬場！

一來是這大冷天的，吃沙拉實在太涼；

二來，外賣沙拉飽腹感都比較弱，一到午后，大家都翻箱倒柜找吃的。

要想吃得腸胃無負擔，我還是更推薦低油低鹽、暖呼呼的中餐素食。

茄汁菌菇腐竹

提到素食，那肯定離不開菌菇和豆制品。

我這一鍋里，不僅收納了這些，還額外加了提鮮一級棒的番茄。

有番茄坐鎮(zhèn)，自然是酸甜鮮美，極其開胃的一餐。

這些食材也都是常備的食材，即使冰箱沒有，轉個頭去菜市場，也能輕松收入懷中~

重點提提腐竹，作為我家常囤的干貨之一，腐竹經(jīng)常以配角的身份，出現(xiàn)在餐桌上。

或打火鍋，或煮豆?jié){，或和牛腩、排骨煲一塊，今兒終于翻身，成了正兒八經(jīng)的主角。

在番茄汁里加入腐竹，是我的小小私心。

腐竹溝壑狀的褶皺，天然就是儲蓄汁水的好手。

我還裹了蛋液煎了一下，煮過后又軟又韌又有嚼勁，一吸溜就能嘗到湯底的鮮美。

除了好吃，腐竹還富含蛋白質(zhì)和鈣、鎂等微量元素，在古代還曾是皇室貢品呢！

本豆制品愛好者墻裂建議，大家平時都囤點腐竹在家，入股不虧~

總的來說，今天這菜操作起來確實不難，晚上回家就可以行動起來。

食材都很容易熟，且調(diào)味簡單，提前泡發(fā)好腐竹，真動手也就10分鐘以內(nèi)的事。

tips：腐竹熱量相對其它豆制品更高，有減脂需求的姐妹可把腐竹替換成豆腐、蝦肉或其他低脂肪、高蛋白的食材~

- 茄汁菌菇腐竹湯 -

[ 食材 ]

腐竹40g 番茄3個 雞蛋2個 菌菇200g 蒜末1大勺 姜末1大勺 蔥花1大勺 鹽1小勺 糖1小勺 鮑魚汁1大勺（可選擇不放）

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.腐竹40g用溫水泡開，2個雞蛋打散備用

2.去皮番茄切成小塊，菌菇切小塊備用

3.泡好的腐竹倒入打散的蛋液拌勻

鍋中加入2大勺食用油，油溫5成熱加入腐竹煎至兩面金黃撈出

4.加入1大勺食用油，加入蒜末姜末炒出香味。再加入番茄塊炒出沙

5.加入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺鮑魚汁翻炒均勻，加入800ml開水煮小火5分鐘

6.加入處理好的菌菇和腐竹煮1分鐘，出鍋撒入蔥花即可

點點小蔥撒落其中，給咕嚕翻滾的湯水添了點青翠。

讓人想呼呼吹口氣，忍著滾燙把這一鍋一口氣消滅干凈了去~

等到真上手，還是老老實實，耐著性子先喝湯。

味蕾被番茄的酸甜盡數(shù)搶占，暖意順著喉嚨開始擴張，傳達至了手和腳。

再把筷子伸向主料，腐乳吸飽了湯汁，每一層褶皺都有滋有味。

菌菇咀嚼起來，是簌簌有聲的脆勁，配著米飯好是滿足。

像我這種泡飯推崇者，必然要把米飯浸到湯里，來一碗貨真價實的粥水。

最后一口湯汁下肚，喟嘆自然而然地發(fā)出，身體暖和，腸胃也舒舒服服的~

雖然眼下天還冷，但春天也指日可待了，減脂計劃肯定要提上日程了。

我有一個初步計劃，每周花一天時間，給你們整理好接下來一周的減脂便當。

你們有什么想學的，或有什么建議、意見嗎？歡迎來評論區(qū)告訴我哦！

標簽： 這一 還越吃越瘦