節(jié)后清腸家常菜，好吃又下飯，搭配米飯能多吃一碗，太香了吧！日常中這青椒的吃法還是蠻多樣的，例如虎皮青椒、青椒炒土豆絲、青椒釀肉等。那這次給大家介紹的是青椒的經(jīng)典的吃法，就是今天這道青椒炒肉絲了，吃起來鮮香入味還很下飯，搭配米飯或者饅頭都非常的不錯(cuò)呢。我家隔幾天做一次，可以說好吃的不得了呢。親們有空時(shí)也可以試試看呢，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的呀。

這道青椒炒肉絲，做起來沒啥難度，只需注意這2點(diǎn)就可以了，一是青椒先翻炒下，這樣口感更好些。二是肉絲用淀粉腌制下，不僅嫩滑還能去除腥味呢。2月，我家喜歡做這道食物，簡單又可口，家人超愛吃。

食材：

豬里脊1塊，青椒2個(gè)，姜3片，大蒜3瓣

調(diào)料：

鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，芝麻油少許，玉米淀粉適量，雞粉少許

做法：

1、提前把豬里脊肉切成均等的條狀，加入姜片、鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉調(diào)味，用筷子攪拌均勻腌制入味備用。

2、青椒洗凈后瀝干多余的水分，切成長條備好，鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入青椒條翻炒至軟了。

3、再倒入肉絲翻炒至變色，加入蒜末繼續(xù)翻炒熟了，最后加入醬油、胡椒粉、雞粉調(diào)味拌勻即可搞定了。

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