俗話說：十五沒過還是年！今天正好到元宵節(jié)了，這半個月確實感覺還在過年期間，要說收獲最大的應該就是體重了，哈哈……過完年的一周內還處于假期，親朋好友聚會不斷，吃吃喝喝在所難免，長胖個三五斤的太正常了，這個沒關系，只要恢復清淡飲食很快就能瘦回來。另外需要注意的是這種暴飲暴食的狀態(tài)很可能對腸胃造成負擔，進而影響身體健康。

最近我家的飲食一直處于調整期，大魚大肉的基本是告別了，反正也確實吃不下，倒是一些簡單快手的素菜小炒更受歡迎！今天推薦的這道白菜炒香菇就算一個。白菜和香菇都是非常有營養(yǎng)的蔬菜和菌類，搭配一起烹飪后口感爽滑自帶清香，而且熱量也非常低，減少腸胃負擔是減脂首選菜肴哦！

【白菜炒香菇】

所需食材：香菇150克 白菜300克 陳醋1勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1小勺 雞粉1茶匙 糖少許 玉米淀粉1勺 花椒粒1小撮 蔥1根 蒜2瓣 紅干椒適量 食用油適量 清水2勺

烹飪步驟：

1.白菜洗凈將白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜著切片狀，白菜葉撕成小片。

2.香菇去掉根部洗去雜質切成片，準備蔥段、蒜片和紅干椒。

3.小碗中調入1勺陳醋、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺老抽、1茶匙雞粉、少許糖、1勺玉米淀粉和2勺清水，攪拌均勻成調味汁。

4.鍋中添適量清水燒至沸騰，先下入香菇和白菜幫焯燙一分鐘。

5.再放入白菜葉燙至斷生，一起撈出過涼水備用。

6.另起鍋倒入食用油燒熱，放入一小撮花椒粒炒香后撈出丟棄。

7.再放入蔥段、蒜片和紅干椒炒出香味來。

8.放入白菜和香菇大火翻炒均勻，倒入調好的料汁炒至湯汁黏稠出鍋即可。

9.一道簡單快手的家常素菜小炒就做好了，尤其適合春節(jié)過后減脂人群食用哦！

小貼士：

白菜幫比較厚實，所以把它和香菇提前焯燙，再放白菜葉變色撈出即可。調味汁根據個人口味調配即可。

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