這個早餐煎餅，比韭菜盒子簡單，比雞蛋餅營養，學會別在外面買了

呦呦呦切克鬧，煎餅果子來一套！寫下這句話的時候，大家是不是跟我一樣腦海里面出現了這個節奏呢？煎餅在北方是比較常見的一種小吃，像是外面早餐店賣的那種煎餅，總是拿很臟的抹布擦一層油，看起來就感覺很不衛生。

但是煎餅果子的魅力簡直不是一般人能夠抗拒的。吃外面的煎餅果子，擔心這擔心那，不如自己在家做家庭版的雜糧煎餅，做好了咬一口保證好吃到哭。老公吃過了以后跟我說以后都能出攤兒了。

自從自己做了美食以后，總是喜歡研究各種好吃的，已經很少在外面吃早餐了。強烈建議大家自己在家做，大家要是有條件的話可以在里面加上薄脆，這簡直就是煎餅的靈魂，脆脆的口感別提多過癮了，當早餐小吃絕對滿足。不寫了

【菜名】：雜糧煎餅

【食材清單】：中筋面粉，玉米，面粉，水，香菜，黑芝麻，雞蛋，鹽，食用油，辣醬，甜面醬，油條。

【烹飪步驟】：

1、我們把中間面粉和玉米面粉都先準備好，放在一個稍微大一點的容器里面，然后在里面加入少量的鹽，然后用筷子將兩種面粉還有鹽給攪拌均勻。

2、 然后我們再往面粉里面加入適量的水，一邊加水的時候，一邊用筷子攪拌，把流動的面糊即可。

3、 然后我們再將香菜和小蔥洗干凈了以后，切成末準備好。

4、 準備好鍋，放好鍋預熱以后在上面刷一層食用油，要是平底鍋不好操作的話，建議大家可以用餅鐺來做這個煎餅果子。

5、舀上1勺面糊倒在下面鍋子的中間位置，然后借助工具將面糊給抹開，雞蛋提前打散，將蛋液均勻地倒在煎餅上面，然后撒上黑芝麻和香菜碎。

6、 等雞蛋液凝固了以后，將蛋餅翻面，然后再抹上辣椒醬和甜面醬。把油條從中間撕開，然后放一半在煎餅上面，再從另外一頭卷起一個卷著油條的雜糧煎餅，就做好了切開就可以食用了。

7、這樣的面糊量大約應該能做2~3個左右，剩下的煎餅果子大家也可以根據自己喜歡的食材隨意地加點生菜，火腿之類的都很不錯。

【小貼士】：

1、我們將面糊加水調成比較稀的面糊就可以了，水的粉的比例最好是2:1。

2、我們在攤煎餅的時候，用不粘鍋的話就不用放油了，放油彈不成，攤煎餅的時候也注意全程小火，不要心急，最好是可以買那種專門兒做煎餅果子的工具，會更加簡單一些。

3、想要吃雜糧煎餅，口感更加粗糙一點的可以多加玉米面，想要吃稀一點的就多加面粉，這個根據自己喜歡隨意的添加就好了。

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