菠菜有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣鐵等，能促進生長發育、提高免疫力、補鐵補鈣，是我家餐桌上的常客； 立春后菠菜要多吃，不僅口感鮮嫩，營養價值也是極高，像我這樣做成好看的蜜豆花卷看著就饞人；春天來了，來點綠意盎然的花卷兒，應景又美味！

By 眉眉健康廚房

用料

菠菜汁 60g酵母 1g白糖 2g面粉 100g豬油 3g面粉 100g清水 50g酵母 1g白糖 2g豬油 3g即食蜜豆碎 適量

做法步驟

1、食材菠菜面團菠菜汁60克｜酵母1克｜白糖2克面粉100克｜豬油3克白色面團面粉100克｜清水50克｜酵母1克白糖2克｜豬油3克其他即食蜜豆碎適量鍋具鵝媽媽鈦晶鍋

2、碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、60克菠菜汁邊倒邊攪拌成絮狀；

3、揉成團狀蓋上保鮮膜備用；

4、白面團：碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、50克清水攪拌成絮狀；

5、揉成碗光、手光、面光的三光狀態；

6、兩色面團再分別搟開搟成薄薄的面片狀；

7、菠菜面片刷上一層植物油后蓋上白色面片；

8、撒上適量切碎的即食蜜豆碎丁；

9、兩邊分別往中間翻折（可以參考前面的視頻教程）；

10、稍微整理平整些再分成2cm左右寬的劑子，每2個劑子堆疊在一起；

11、用筷子在中間壓一下，不要壓破面團哦；

12、雙手捏住兩端稍稍往外拉長些再扭成麻花狀就可以了（不會操作可以參考前面的視頻教程，扭麻花時兩只手是往相反的方向扭）；

13、放入鵝媽媽鈦晶鍋中溫室醒發2倍大（鍋中可以放溫熱的水有助于醒發）；

14、醒發好上汽蒸10分鐘，關火燜2分鐘左右就可以出鍋啦（具體的時間根據實際情況增減）；

15、立春后菠菜要多吃，不僅口感鮮嫩，營養價值也是極高，直接翻炒口感比較澀，孩子總是拒絕，像我這樣做成花卷看著就饞人；

16、蓬松暄軟，菠菜的清香伴隨著蜜豆的甘甜，口感比饅頭的層次更豐富，娃兒抓著就下肚了兩三個！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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