2元一斤的“蔬菜人參”,每次遇見都買幾斤,軟糯綿密常吃睡得香

        來源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-02-19 16:35:01

        2元一斤的“蔬菜人參”,每次遇見都買幾斤,軟糯綿密常吃睡得香

        芋頭是我們生活中常見的一種食物,基本上是一年四季都可以買到,但是要是說最好吃的芋頭,還是屬春天的芋頭最是鮮美。我之前一直都覺得土豆算是比較百搭的蔬菜了,還能當(dāng)成主食,但是后來發(fā)現(xiàn)芋頭也很百搭,而且口感會(huì)更加綿密一些。

        芋頭中含有的膳食纖維能夠幫助消化,還能改善皮膚和延緩衰老等作用,尤其是芋頭中的粘液蛋白,被人吸收后能夠產(chǎn)生免疫蛋白球,提高人體的免疫力。

        今天做的這個(gè)芋頭蒸排骨,芋頭吸進(jìn)了排骨的咸香味兒,而排骨呢,又有了芋頭的香味,真的是美味至極。蒸好了以后端上桌,大家全都搶著吃。尤其是加了豆豉和蒜蓉,經(jīng)過蒸制那味道簡(jiǎn)直就是飄香萬里。

        【菜名】:豉香芋頭蒸排骨

        【食材清單】:排骨,大芋頭,豆豉,大蒜,料酒,白胡椒粉,生抽,蠔油,白砂糖,玉米淀粉。

        【烹飪步驟】:

        1、我們現(xiàn)在將排骨買回來以后剁成小塊,再用水清洗干凈,最好是在水里面稍微浸泡一會(huì)兒,讓排骨的血水最好是浸泡出去,然后再瀝干水分備用。

        2、 下面我們?cè)賹⒋笏馊テぃ缓笄谐伤馊兀讯刽捕记兴榱耍瑴?zhǔn)備好豆豉,我們?cè)诔欣锩婢涂梢再I到現(xiàn)成的,沒有的話在網(wǎng)上也是有賣的。

        3、 然后我們?cè)賹㈦缰频呐殴欠胚M(jìn)小碗里面,加入料酒,白胡椒粉,生抽,蠔油,白砂糖,還有玉米淀粉攪拌均勻以后,讓排骨能夠均勻的掛上漿,然后靜置腌制個(gè)10分鐘左右。

        4、 然后我們?cè)賹⑶兴榱说乃馊睾投刽殴欠旁谝黄鸹旌暇鶆颍讯刽退饽┤慷蓟旌虾昧艘院螅俜旁谝贿呺缰疲粫?huì)兒備用。

        5、最后我們?cè)賹⒂箢^去皮了以后,切成厚度大不小的芋頭片,然后將切好的魚頭變先是鋪在碗底,然后再將腌制好了的排骨全部都倒在芋頭片上。

        6、 然后我們?cè)贉?zhǔn)備蒸烤箱,在蒸烤水箱里面,先是裝滿水,然后選擇純正功能100度選擇,蒸40分鐘左右,在蒸制的過程中,我們可以通過玻璃窗去觀察里面食材的蒸制情況,要是中途水盒不夠的話,記得要再加水進(jìn)去,防止蒸干。

        【小貼士】:

        1、盡量可以將排骨腌制的時(shí)間再久一點(diǎn),我一般想要讓排骨做得更入味的話,都會(huì)提前腌制一個(gè)晚上,這樣從冰箱里面取出腌制一個(gè)晚上的排骨就能口感更好了。

        2、蒸制的時(shí)間也不是絕對(duì)的,看個(gè)人的習(xí)慣已經(jīng)用了廚具來決定,要是用普通蒸鍋的話,也就是把水燒開了以后,大約蒸個(gè)40分鐘左右。

        3、如果沒有蒸烤箱可以用蒸鍋,給食材最好包一層保鮮膜,防止水蒸氣回流,蒸烤箱就沒有這個(gè)問題。

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