春天進補，這4種“高鈣湯”多給孩子喝，高鈣高蛋白，長個又聰明

雨水過后，萬物復蘇春暖花開，天氣也慢慢地變得暖和起來了，春天是孩子們長身體的好季節，這個時候我們要多給孩子做一些高鈣高蛋白的食物。下面就來給大家推薦4道“高鈣湯”，建議春天都給孩子喝，長個還聰明。

【菜名】：紫菜蝦丸湯

【烹飪步驟】：

1、準備好所有的食材，大蝦去殼去蝦線了以后，紫菜也提前用水浸泡好。

2、 把大家淀粉還有蛋清放進絞肉機里面，用絞肉機給攪打成蝦泥兒。

3、 把攪打好了的下面放適量的鹽，用筷子順時針攪打均勻以后，搓成個蝦丸。

4、 然后在鍋里面倒入適量的水，把紫菜還有姜片下進去煮沸了以后再下入蝦丸。

5、最后加入適量的鹽來調味，把下半身地漂浮起來就可以了，最后起鍋還可以淋上一點香油，非常清甜，很嫩很滑。

【菜名】：菌菇雞蛋蝦仁湯

【烹飪步驟】：

1、我們把雞蛋先打成蛋液，大蝦去頭去蝦殼去線。蝦頭不要扔掉，一會兒我們還要用。

2、把蟹味菇，金針菇，火腿腸，蔥，姜都切好了以后備用。

3、 奶鍋里面倒入適量的水燒開以后，把菌菇下進去焯熟了以后撈出來備用。

4、 把鍋清洗干凈以后，當然是用油燒熱以后將雞蛋液下進去，翻炒成小塊盛出來。

5、不用洗鍋，再倒入食用油將剛才準備好的蝦頭下鍋用小火煎，煎出蝦油，倒入適量的開水，煮到沸騰。

6、 然后再用肉燒姜，蝦頭撈出來，把姜片蔥白火腿絲下進去，筷子攪拌一下，再下入焯水過后的菌菇，等湯再次煮開以后，把蝦仁放進去煮3~4分鐘左右。

7、把炒好了的雞蛋再下進去，加入適量的鹽攪拌均勻，起鍋之前加入蔥葉，提香。關火就做好了。

【菜名】：番茄龍利魚湯

【烹飪步驟】：

1、把龍利魚柳提前從冰箱里面取出來以后解凍，洗干凈以后切成小片兒。

2、 把切好了的龍利魚片里面加入料酒，鹽，胡椒粉，玉米淀粉，抓拌均勻，腌制個10分鐘左右。

3、 然后我們把番茄的頂部劃一個十字刀口澆上，燒開了的熱水，把西紅柿的皮去掉，切成小丁。

4、 炒鍋里面都是食用油，把蔥姜絲加進去炒香，然后下入切好的番茄丁。

5、把番茄醬翻炒出汁水以后，再加入適量的糖鹽攪拌均勻，再加入適量的水，蓋上鍋蓋以后用大火煮開。

6、 等煮好了以后，把腌制過后的龍利魚下進去，大約煮個3~4分鐘在中間，往里面撒上蔥花白芝麻就可以食用啦。

【菜名】：魚頭豆腐湯

【烹飪步驟】：

1、我們將魚頭和魚尾先清洗干凈，把豆腐給準備好，小蔥繞成蔥，結生姜切片，魚頭和魚尾，用廚房用紙把多余的水分給吸收掉，這樣一會兒下鍋不濺油。

2、 隨后我們再將豆腐切成大小適中的小塊兒。

3、 超過里面倒入食用油燒熱以后，把魚頭和魚尾線下鍋，不要著急翻動，間隔2~3分鐘，等底部定型了以后翻面煎另一面。

4、 最后再倒入適量的水，涼水，溫水熱水都行，用大火煮開，這時候湯就已經呈現淺白色的了。

5、等水開了以后，再把豆腐小蔥結和姜片都下進去。

6、 大約煲一個小時左右，時間到了就可以把魚湯給取出來了，撒上一點鹽調味即可，要是不怕辣的話，還可以加上少量的白胡椒提鮮。

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