莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒜苗炒雞蛋干”的做法。隨著春季的到來，氣溫也開始升高起來，在萬物生長的季節里，各種各樣的細菌也開始野蠻生長，而且會通過各種形式依附在我們人體的身上，會對我們每個人的肌體造成一定的損壞，有的甚至我直接影響我們的健康。所以，在春季一日三餐時，要多注意健康衛生，避免“病從口入”的發生。此外，還要注意加強殺菌措施，以確保身體機能不受細菌侵襲。今天這道“蒜苗炒雞蛋干”就具有一定的殺菌作用。

蒜苗是冬春交替時最常見的一種蔬菜，它可以說是蔬菜里的殺菌王。日常生活里，人們都喜歡通過食用蒜苗，來清洗腸胃里的細菌，作用還挺明顯的。春天正吃此菜，消積食防流感，三兩下就炒好，超下飯，全家都愛吃。在我們這里，每年到了春天，蒜苗就無可爭議的成為人們餐桌上常見的食材，各種各樣的蒜苗美食不但美味下飯，而且也能殺菌。

蒜苗中含有具有殺菌能力的辣素，被譽為“天然的青霉素”。 藏在身邊的天然 “青霉素”，三天兩頭吃一點，大人孩子少生病！春天常吃蒜苗，有消除積食、殺菌健脾等功效，最近這幾天氣溫已經明顯升高了，春天的氣息越來越濃郁，很多病菌開始從冬眠中蘇醒并危及人體健康，咱們一定要適當多吃點能提高身體免疫力的食物，我們可以適當多吃點、韭菜、蒜苗、菠菜、薺菜等等蔬菜，對身體很有幫助的。

初春蒜苗正當季，清香可口好處多，多吃蒜苗可以有效防止細菌，還能夠預防各種疾病和感冒，蒜苗具有消除積食、殺菌健脾的功效，同時蒜苗還含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿卜素等等營養元素，能有效預防春季流感和腸胃炎等等，對食欲不振有很好的幫助。過年時買了幾包雞蛋干，還有一包就跟蒜苗放在一起炒，真是絕配， 細嫩Q滑有咬勁，吃到口里唇齒留香，大人孩子都愛吃。現在我把這道“蒜苗炒雞蛋干”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【

蒜苗炒雞蛋干】

食

材：蒜苗1把、雞蛋干1包、干辣椒3根、花椒少許、鹽、生抽、白糖。

做法：

1、準備一把小菜地種的新鮮蒜苗，雞蛋干去除外包裝，3根干辣椒，少許花椒。

2、蒜苗切掉根部，清洗干凈控干水分后，蒜苗白色的莖部用刀拍一下，再斜刀切成長段，這樣蒜苗就更容易入味了。

3、將雞蛋干切成滾刀塊，或者切成寬條，雞蛋干吃起來又滑又嫩，帶五香味，吃起來就跟五香茶葉蛋一樣。

4、干辣椒切成小段，鍋放油燒熱， 放入辣椒段和花椒粒放進去，小火炒香。

5、再加入準備好的雞蛋干，大火翻炒片刻，不要炒的時間過長，影響口感。

6、下入準備好的蒜苗段，加入適量的鹽和生抽，少許白糖，大火爆炒蒜苗炒至斷生。

7、然后即可出鍋裝盤，大火爆炒能鎖住蒜苗中水分，使蒜苗口感更清脆。

8、就這樣簡單炒上一盤，就是很好的下飯菜，雖然是道素菜，可是營養很全面， 好吃又下飯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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