1元錢的食材，簡單拌一拌就上桌，隔壁家小孩聞香而來，待著不走

土豆算是一種可以百變的食材之一了，不管怎么做都很好吃，薯角本來也是我愛吃的零食，有的時候感覺油炸食品吃多了可能有負(fù)擔(dān)，朋友也都建議我做這個薯角，其實(shí)也可以用烤箱或者是空氣炸鍋，我也試過，但是覺得口感都沒有油炸出來的香脆好吃。

土豆不僅物美價廉，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)比大豆還要高，最接近動物蛋白有利于吸收，同時它還含有豐富的賴氨酸和甲鋅鐵等微量元素，在國外土豆可是被稱之為“第二主食”的哦。

把清洗干凈能切成滾刀塊的土豆下進(jìn)鍋里面而已，炸至金黃然后再復(fù)鍋炒一下加點(diǎn)辣椒粉，椒鹽或者是蘸點(diǎn)番茄醬都很好吃。一端上桌孩子大人搶著吃，在家吃出燒烤味。

【菜名】：香辣孜然薯角

【食材清單】：土豆，紅辣椒，孜然粉，黑胡椒粉，鹽，大蒜。

【烹飪步驟】：

1、我們先把一會用的食材都提前準(zhǔn)備好了，孜然粉還有黑胡椒粉，也都準(zhǔn)備好了。土豆我準(zhǔn)備了兩個大小均勻的，根據(jù)個人家的食量自己準(zhǔn)備就好，要是人少可以少準(zhǔn)備，人多的話就盡量多準(zhǔn)備一些。

2、 我們把土豆的皮去掉了以后，用水給清洗干凈，放在案板上面再切出菱形狀，也就是滾刀塊。然后我們再將切好了的土豆塊放在廚房用紙上，將土豆塊的水分給吸干了，這樣一會兒油炸也不會濺得到處都是了。

3、 把大蒜去皮了以后，切成沫小米辣，給切成段準(zhǔn)備好。

4、 炒鍋里面倒入適量的食用油，用中火把食用油給燒至7~8成熟。用中火炸的時候一定要切記將土豆在鍋里面來回的翻動，這樣可以讓土豆塊炸得更加均勻，

5、等土豆塊炸到微黃的時候，根據(jù)個人喜歡的口感，要是喜歡吃焦一點(diǎn)的就多炸一會兒，然后將炸好了的土豆塊撈出來，把油份瀝干。

6、 炒鍋里面再倒上食用油，把酸末和辣椒段下進(jìn)去炒香，把剛才我們炸好了的土豆塊下進(jìn)去，用小火開始翻炒。

7、然后我們再加黑胡椒粉孜然粉，根據(jù)個人的口味加入鹽，快速地翻炒均勻以后，關(guān)火出鍋。出鍋了以后可以撒上熟的白芝麻，這樣我們的香辣孜然薯角就做好了。

【小貼士】：

1、大家要是買新鮮的土豆的話，新鮮土豆的皮比較薄，用刀刃或者勺子就能直接將外皮給刮掉。要是用的陳土豆，就一定要用削皮器給去皮了。

2、除了用油炸了以外，我們還可以用烤箱烤或者是空氣炸鍋來做，空氣炸鍋和烤箱做出來的，可能口感跟油炸的還是有一定的區(qū)別。

3、薯角可以切的稍微少一點(diǎn)，但是一定要均勻，可以切的更快，熟的更快。

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