山藥是一種特別好吃的食材，很多朋友比較喜歡吃，咱們常見的山藥做法有很多種，就比如說最常見的炒山藥或者是山藥燉排骨等等。今天跟大家分享一道山藥不常見的做法，山藥糯米丸子，也有一些朋友從來沒有吃過這樣的山藥做法。這道山藥糯米丸子做出來之后，軟糯適口，湯汁清甜，非常美味，營養(yǎng)特別豐富，吃起來暖心又暖胃，接下來一塊看一下山藥糯米丸子詳細的烹飪步驟吧。

【山藥糯米丸子】

【烹飪食材】山藥，白糖，牛奶，糯米粉，紅糖，白芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的丸子都非常好吃，軟糯適口，湯汁清甜，暖心又暖胃，咱們一起來準備一下山藥糯米丸子需要用到的烹飪食材吧，先準備一根山藥，如果吃得比較多就多準備一根，然后再準備一勺白糖，一盒純牛奶，適量的糯米粉，糯米粉不要太多，添加太多的話會很影響口感和味道，然后再準備適量的紅糖和一小把白芝麻就可以了。

2、將咱們準備好的山藥取出來，將山藥放在盆里面，加入適量的清水將山藥清洗一下，山藥只需要簡簡單單地放在清水中清洗一遍。然后咱們接下來削去外皮，削完外皮之后，再放到清水中沖洗一遍即可。這樣山藥就非常干凈了，不需要再經(jīng)過其他清洗處理了。大家在給山藥去皮和切山藥的時候，都要戴上手套或者是切完立馬洗手。

3、接下來咱們將山藥切成滾刀小塊放在蒸籠中整理攤開，用大火將其蒸熟，蒸熟之后取出放到一個大碗中，加入適量的白糖，白糖要趁熱加，這樣可以使白糖融化，然后用鏟子按壓一下，壓成泥。

4、壓成山藥泥之后咱們少量多次地往里面加牛奶，然后繼續(xù)攪拌，一直將牛奶和山藥糊攪拌均勻。攪拌均勻之后再加入糯米粉攪拌一下，攪拌成大顆粒的狀態(tài)就可以了，然后咱們下手揉搓。一直到揉搓成不粘手的狀態(tài)即可。

5、咱們用手從面團上揪下適量的小面團來放在手心里，整理搓成丸子狀，然后放到盤中備用。鍋中水開之后咱們將山藥丸子放入鍋中加蓋煮開，煮至丸子全部浮起后撈出，撈出后將它放在涼水中過涼備用，然后取出炒鍋。

6、在炒鍋里面加入適量的紅糖，然后加上清水，開小火熬至糖漿粘稠，然后放到一旁備用。咱們將過完涼的丸子取出來，控水放入盤中，接下來將炒好的糖漿直接倒在丸子中，再撒上適量的白芝麻就可以吃了，特別好吃的山藥糯米丸子就做好了，軟糯適口，湯汁清甜，暖心暖胃，非常好吃，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、糯米丸子在過涼的時候要用涼白開，因為接下來咱們就直接吃丸子了。

2、紅糖不要放太多。

3、在煮丸子的時候不斷地翻動一下，不要讓丸子糊底。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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