從古至今，南北方地域的飲食，由于氣候和各項原因，飲食上會有些差異，特別是主食方面選擇是南喜米，北喜面。所以當南方人聽到北方人主食是用包子饅頭搭配榨菜或者醬肉吃會覺得不可思議。讓人差異的是，不管是南北方的人，對粉都有著一種特別的喜愛。

米粉的原材料都是米，但是每個地方做出來的米粉都不一樣，并且米粉的口感吃起來與面也大同小異，所以不管是北方人還是南方人，去到哪里都很愛吃米粉，所以才會在全國各地隨處可見有粉店。今天就和大家一起來討論一下5款全國各地都受歡迎的粉，看看你家鄉的粉有沒有上榜呢？

一、臭味十足，美味不減的——螺螄粉

螺螄粉產自廣西柳州，螺螄粉最吸引人的就是這個味道，喜歡的人會覺得是香的，不喜歡的人會覺得是臭的，所以這個味道因人而異，喜歡的人極度喜歡，討厭的人一點不沾。但喜歡的人一吃螺螄粉就停不下來，簡直就是生命中不可或缺的一道美食。

螺螄粉的配料很多，湯汁也獨特，吃起來味鮮、湯濃、料足、香辣酸爽等等特點。螺螄粉必備的配料就有9大類，正因為配料足，也就讓螺螄粉上桌的時候看到豐盛的配菜就已經幸福感倍增。螺螄粉最大的亮點離不開湯汁，只有用田螺熬制過的湯汁才能算得上是螺螄粉，可以說這個湯汁就是螺螄粉的靈魂。

二、鹵味最正的粉——桂林米粉

桂林米粉產自廣西桂林，桂林米粉不僅僅在廣西有很多粉店，全國各地都能看得到桂林米粉的名字。因為桂林米粉的味道符合大眾的口味，用鹵汁作為調料，鹵味作為配菜，每一口吃起來都是味道十足的。

正宗的桂林米粉是醬汁拌粉，再搭配一碗高湯，醬汁是鹵味調制的，大家都知道鹵味的精華就是在汁。鹵汁的熬制需要大骨作為湯底，然后加入各種香料熬制，熬制的時間不少于八個小時，這樣湯汁和鹵菜都渾然一體，鹵菜非常入味，鹵汁除了香料還多了鹵菜的香味，這鹵汁拌到粉里，別提有多美味了。

三、細又滑的粉——過橋米線

過橋米線產自云南，在云南的大街小巷粉店是最多的，因為云南人愛米線多過任何食物，可以一整天吃米線都不會覺得膩。正中的云南米線配料的也是非常豐富的，尤其是滾油是米線出鍋后最重要的一個步。所以配菜弄齊后淋上一勺滾油，一碗熱騰騰的過橋米線被紅油包裹，看起來就直流口水。

四、皮薄嫩滑的粉——腸粉

腸粉產自廣東，在廣東的人吃早餐如果沒有腸粉就會覺得是少了靈魂，可以說廣東人早餐的快樂是腸粉給的。腸粉的價格實惠又美味，不僅路邊攤有，很多早茶店或飯館都會有腸粉的出現。腸粉的制作原料很簡單，就是米漿，但這個米漿可以蒸出又薄又滑的薄片粉，在米漿上加入雞蛋、肉菜、青菜、蔥花等等任何你想加入米漿中的食物都可以加，出蒸鍋后淋上一勺特制的醬油醬汁或是番茄汁，就可以美美地開始享用了。

五、酸酸辣辣的粉——酸辣粉

酸辣粉最出名的來自重慶，酸辣粉用的粉大多不是米做的，而是用紅薯粉或是豌豆粉制作的，這樣的粉吃起來會更勁道。再加上重慶特有的麻、辣、酸、香多種味道組合而成，吃起來比麻辣燙還過癮。能吃辣的朋友一定要嘗一下這個重慶酸辣粉，集齊了鮮香麻辣，最重要是粉特別地勁道Q彈，嘗一口就會有一種被驚艷到的感覺。

不知道朋友們有沒有嘗過這5種粉，有沒有你最鐘愛的粉呢？還是說你有更好吃的粉沒在名單上也可以在評論區給大家推薦一下喲。

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