土豆是一種很好的食材，里面含有比較多的淀粉，所以可以直接當作主食食用，但是用來做菜也十分的美味。

并且土豆含有較多的維生素、膳食纖維、蛋白質等，在給我們提供能量的同時，還可以促進消化、抗衰老、消水腫、保護心肌、降低血壓等，時常吃一些土豆，對自身的健康是有好處的。

而火腿腸則是一種加工食品，通過加工畜禽肉，然后添加其他的添加劑和調味品制作出來，優質的火腿腸也是有較多營養的，比如脂肪、礦物質、碳水等。

因為味道很好，并且烹飪起來很簡單，攜帶也方便，同時保質期長，所以不少人在懶得做飯時，都會食用火腿腸。

但是火腿腸因為是加入了很多添加劑的，所以鹽、糖、脂肪含量比較高，最好不要經常吃，而像孕婦、老人、兒童等更加應該少吃或是不吃。

而火腿加上土豆一起烹飪的美食，相信不少人小時候都曾經吃過，在不少學校門口或是美食街中，都會有一個小推車，上面會售賣一些孜然土豆，旁邊會有火腿，想要單獨吃土豆也可以，想要加入火腿腸也可以。

加上孜然的土豆味道咸香，被煎的焦黃，一口咬下去綿軟美味，火腿腸粘上孜然后味道也更加豐富。

但是現在已經很少能看到這樣的小推車了，并且外面的食材總是比較不安全的，如果可以最好還是自己制作。

那么大家知道怎么制作美味的孜然土豆火腿腸嗎？今天廚娘就給大家分享這道美味小吃的做法，一起來學習一下吧。

主要食材：土豆、火腿腸（最好買淀粉含量比較多的）

調料：白芝麻、孜然粉、生抽、食用油

制作方法：

1、首先我們把土豆削皮洗干凈，之后切成大小差不多的小丁，然后放到水中浸泡3分鐘，去除土豆中多余的水分，如果喜歡口感綿軟一些的，就不需要泡水。

2、把2-3根火腿腸切成丁，大小可以和土豆差不多，如果喜歡吃火腿腸可以多切幾根，順便把蔥切成蔥末備用。

3、起鍋燒火，在鍋中倒入一些水，水開之后把土豆放到沸水中烹煮3分鐘，撈出來瀝出多余的水分，放到一旁備用。

4、把水倒掉之后，重新開火，把鍋中水分燒干后放入適量的食用油，油熱了之后，把土豆倒入鍋中，把土豆煎至焦黃。

5、土豆差不多都焦黃之后，把土豆撈出來，用剩余的油煎一下火腿腸

6、火腿腸煎至兩面焦黃之后就可以把土豆重新倒入鍋中。

7、翻炒片刻后，加入少許的生抽調色，準備出鍋時加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，之后撒上蔥花，一道美味的孜然土豆火腿腸就做好了。

小貼士：

1、由于土豆比較難熟，所以在煎之前最好先焯一下水，這樣避免土豆外面已經焦黃，內里卻沒熟。

但是焯水的時間不宜過久，以免土豆變得軟爛。

2、火腿腸本身的鹽分就比較多，所以在調味時，生抽、老抽最好少放一些，孜然粉也有咸味的，加入這些調味品之后不要再放入食用鹽了。

3、想要菜肴更加健康的話，也可以根據喜好加入其他的時蔬，但是最好先把時蔬炒熟了再放進去一起炒，避免土豆和火腿炒制時間過長，口感變柴。

4、如果家中沒有這些調味粉，又不想買過多的調味品回家占地方，可以直接買燒烤料回來加入菜肴中，味道也是很美味的。

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標簽： 一口一個 炒土豆絲