俄羅斯人愛吃的3道下酒菜，你聽說過幾種？各個(gè)都很硬核

被譽(yù)為“戰(zhàn)斗民族”的俄羅斯人，絕對是最愛喝酒又最能喝的人。

據(jù)說，他們每年扔掉的酒瓶，差不多能堆滿一個(gè)小島，且不管夸張不夸張，但能喝是無疑的了！

很多人可能會(huì)好奇：俄羅斯人為何那么愛喝酒？

其實(shí)很簡單，與他們的氣候有很大關(guān)系。

俄羅斯全年的平均溫度在﹣1°~7°，氣候極其寒冷，甚至有些地區(qū)一年四季都是寒冬，最冷的地方，溫度更是達(dá)到零下七十多度。

為了度過這漫長的冬季，喝酒就成了他們抵御寒冷的一種手段，而他們喝酒，并非跟大家想的一樣“玩命喝”，其實(shí)俄羅斯人喝酒也會(huì)準(zhǔn)備點(diǎn)下酒菜的。

今天，筆者就帶你們看看戰(zhàn)斗民族最愛的3道下酒菜，比伏特加還硬核，東北老爺們看完都忍不住放下酒杯直呼：還是你們厲害！

俄羅斯紅腸

在俄羅斯，家里可以沒有面包，但絕對少不了這個(gè)美食。

它不同于普通香腸，主料不添加淀粉，用肉特別豪橫，含肉量幾乎超過79%以上，咬一口，全都是實(shí)實(shí)在在的肉，熱量高，量大口感好，一口下去半天不餓。

關(guān)鍵是價(jià)格也不貴，所以當(dāng)?shù)厝舜罂诖罂诔云饋恚稽c(diǎn)都不心疼。

作為一款經(jīng)典的俄羅斯下酒菜，它的“黃金搭檔”，非伏特加莫屬：

白鯨牌伏特加

伏特加，一直以來都被稱為俄羅斯的“國酒”。

作為一款傳統(tǒng)酒精飲料，它在釀制過程中，會(huì)通過過濾等手段，將原酒中的酸酯醇等物質(zhì)都將被除去，因此酒體非常純凈，除了酒香，再?zèng)]有任何香味。

而這款白鯨牌伏特加，可以說是在本土最火的一款高端酒了，價(jià)格也就在300左右，非常正宗，與俄羅斯紅腸簡直是絕配。

腌制酸黃瓜

眾所周知，俄羅斯最常的季節(jié)就是冬季，相比于其它國家，他們的種菜成本要高上不少，氣候條件再加上種菜技術(shù)一般，導(dǎo)致蔬菜在他們那比肉還貴。

蔬菜貴但并不意味著他們都不吃，酸黃瓜，便是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的下酒菜之一。

制作時(shí)，只需把黃瓜切成條，加入醋和芥末籽等腌制起來，喝酒的時(shí)候，直接打開就能吃。

看到這個(gè)下酒菜，估計(jì)不少人會(huì)想到我們的拍黃瓜，其實(shí)，兩者除了食材一樣外，口感完全不一樣，但都適合搭配下面這款白酒吃。

君中元私藏酒

與伏特加不同，這款酒里的酸酯醇等物質(zhì)十分豐富，酒香非常富有層次感，搭配上口感單一的酸黃瓜正好。

此酒由曾傳政——醬酒之父李興發(fā)的徒弟，釀制而成。

一直以來，酒廠始終堅(jiān)信“酒質(zhì)為王”，因此對酒的原料和工藝要求都非常高，所用高粱，是支鏈淀粉含量在88%以上的糯高粱，并采用極其復(fù)雜的“12987”工藝釀制而成。

新酒在出來后，會(huì)有一個(gè)漫長的窖藏周期，酒質(zhì)達(dá)到穩(wěn)定，且都在優(yōu)級了才會(huì)出廠。

酒色透亮，酒體粘稠如蜜，咂一小口，醇厚細(xì)膩非常，緊接著濃郁的醬香味在口中爆開，還能品出一股焦糊香，口感十分豐富，喝到微醺時(shí)，體內(nèi)升騰而出的滿足感壓根壓制不住，過癮極了！

魚子醬

這款美食，曾與鵝肝松露一起，被評為世界上“最奢侈”的3大美食之一。

最頂級的魚子醬，巴掌大的一盒都要幾十萬，但就是這樣貴的一道美食，在俄羅斯卻成了家常下酒菜。

難道是俄羅斯人都非常有錢嗎？不是，是因?yàn)槎砹_斯盛產(chǎn)魚子醬，當(dāng)?shù)厝速I魚子醬要實(shí)惠得多，用它下酒當(dāng)然不會(huì)心疼，反而享受魚籽混著酒在口中“爆炸”的快感。

而與魚子醬最搭配的酒，當(dāng)屬下面這一款：

裸雀（Naked Grouse）

威士忌，其實(shí)是一款烈性蒸餾酒，它在英國素有“生命之水”的稱號。

此酒為純麥威士忌，是由多種麥芽威士忌混合而成，融合近6個(gè)月才會(huì)裝瓶。

成品酒，帶有一種奶油太妃糖的香氣，口感十分飽滿，且果香味濃郁，包裝十分簡單大氣，價(jià)格也不貴，搭配著魚子醬喝，十分過癮。

其實(shí)，除了上面這3款外，鯡魚罐頭、肉凍和生腌肥肉等都是俄羅斯經(jīng)典的下酒菜，與中國的下酒菜比，你們覺得哪個(gè)更下酒呢？

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