“素菜葷做”已經過時啦,這家藏在胡同里的素食小館,年輕人也愛

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-05 20:41:38

        北京的雍和宮國子監五道營一帶,是我非常喜歡的區域,不僅有老北京的胡同文化,胡同中也藏著很多別致的小店、小館子。

        這家主打素食料理的沃野Oii小食堂,就是其中之一。

        環境

        這家店很小很小,沒有顯赫的招牌。路過的人會被隔壁鮮亮的美發招牌吸引,而它不急不躁,只是靜靜地等待有心人走進來。

        推開玻璃門,就餐區一覽無余。

        只有6個雙人桌,空間有點局促。

        坐下來,環顧四周,發現各個角落都很耐看。

        整個的調調是日式街頭家庭小店的感覺,有歲月感的桌椅,墻角的老招牌,柜臺上的燈、老式的電話、展示柜上的復古玻璃杯。

        時間在這小小的空間中,仿佛經歷了倒流。“小而美”說的應該就是眼前的這家小店。

        美食攻略

        店里的菜單,只有簡單一頁,貼在入口的墻上。分為主食、湯鍋、甜點、飲品。純素食,是這里的特色。如果有要求蛋奶素,店家也可以實現。

        兩個人,點兩個主食+一個小火鍋,吃得十分滿足。

        [時蔬散壽司]

        以日本散壽司為樣本,用到了牛油果、新鮮的柚子果肉、秋葵、海葡萄等。

        底下鋪了薄薄一層壽司米,用壽司醋調味過的米粒顆顆飽滿,嚼起來很有韌勁兒。

        [法式白醬野菇飯]

        用白靈菇、口蘑、蟲草菇和羊肚菌,營造了豐厚的口感。熱乎乎的法式白醬汁奶香十足。

        的確是好看又好吃的燉飯。

        [味增豆乳烏冬面暖鍋]

        暖鍋二選一,我們選了這道菜。也是三道菜中,bug點比較多的一道。

        蔬菜很多,有娃娃菜木耳、油豆腐、豌豆尖、胡蘿卜。

        bug1 湯汁中的味增豆乳味道并不明顯,與日本吃到的味增差別比較大。

        bug2 因為加熱的蠟燭一會兒就滅掉了,所以蔬菜煮得并不到火候。

        Tips

        就餐中,進來等位的客人不少,忙前忙后的小哥哥每一位都能溫柔對待。

        因局促而聚攏的氛圍,對一人食的客人也友好。

        【沃野Oii小食堂(永康胡同店)】

        地址:安定門內大街永康胡同13號

        營業時間:11:00-20:00

        人均消費:80元

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