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大半年前，鄰居劉大媽像打了興奮劑一樣，天天去趕農(nóng)村大集，一大早就出發(fā)，有時(shí)候挺晚才回家，每次都會(huì)提著一個(gè)粗布兜。有時(shí)候，買到的東西多了，劉大媽保準(zhǔn)會(huì)興高采烈；如果看到劉大媽垂頭喪氣，則肯定是沒(méi)有買到自己心儀的食材。那天又在樓道中遇到了劉大媽，原來(lái)是他兒媳婦懷孕了，難怪劉大媽這么興奮，感覺(jué)就像返老還童一樣。只是劉大媽神神秘秘地，不知道她買的是什么好東西。

因?yàn)檎χ矝](méi)有與劉大媽細(xì)說(shuō)，半年后她家的小孫子出生了。過(guò)去看了一眼，白白凈凈的，頭發(fā)烏黑又濃密，一點(diǎn)也不像剛出生的孩子。此外，這么小的孩子，手舞足蹈，看上去特別有勁，不像這個(gè)階段應(yīng)該有的樣子。說(shuō)到動(dòng)情處，劉大媽家的兒媳婦特別感激婆婆，幸虧經(jīng)常給她炒這道菜，孩子才白凈又利索。這么大年紀(jì)，天天趕農(nóng)村大集，對(duì)大人孩子照顧得也無(wú)微不至，親媽也就這個(gè)樣吧。

兒媳婦懷孕，婆婆常炒1道菜，美味含鈣高，難怪孫子出生就白凈。聽(tīng)劉大媽家的兒媳婦這樣一說(shuō)，還真得了解一下這道菜是什么，原來(lái)是“鵝蛋小蔥炒蝦皮”。鵝蛋從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)分析，含卵磷脂，這是胎兒神經(jīng)、大腦發(fā)育離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃雞蛋、鵝蛋的寶寶準(zhǔn)聰明。蝦皮是鈣離子含量最豐富的食材之一，有“鈣庫(kù)”的美譽(yù)，鈣含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃魚(yú)、大蝦、牛羊肉等；此外，蝦皮鮮香美味，蛋白質(zhì)含量也超高。

主料：大鵝蛋1個(gè)、小蔥100克

配料：蝦皮50克

調(diào)料：植物油30克、鹽1克

1、選用大個(gè)頭的鵝蛋1個(gè)，把鵝蛋表面洗一洗，打入碗內(nèi)，足足有小半碗，至少能頂4個(gè)雞蛋。鮮蝦皮50克，用清水淘洗2遍，去除殘沙，攥一攥水分。

2、鮮嫩的小蔥100克，切成大蔥花粒，與蝦皮一起下入鵝蛋內(nèi)，調(diào)入鹽1克，攪打至均勻細(xì)膩。

3、鐵鍋上灶，空燒半分鐘，把鍋內(nèi)溫度提上來(lái)。倒入植物油30克，晃動(dòng)鍋面，借助于植物油流動(dòng)，把鍋面滋潤(rùn)透了?？吹轿⑽⒂杏蜔熒?，立即倒入調(diào)配好的小蔥蝦皮鵝蛋液，用手勺快速滑散，翻炒成表面金燦燦的顏色，把鵝蛋小蔥炒蝦皮出鍋，盛入平盤(pán)便可。兒媳婦懷孕，婆婆常做這道菜，含鈣高還美味，小孫子出生就白凈。

1、其實(shí)，如果買不到鵝蛋，也可以用笨雞蛋代替，感覺(jué)也會(huì)有不錯(cuò)的效果吧。從卵磷脂含量上來(lái)分析，一點(diǎn)也不比鵝蛋差。

2、蝦皮使用前最好用清水淘一淘，去除表面殘存的細(xì)沙，吃起來(lái)干凈衛(wèi)生，還不會(huì)牙磣。本身蝦皮含有一定量鹽分，調(diào)入鹽的時(shí)候，一定要減量才行。

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標(biāo)簽： 兒媳婦懷孕