平時我家常吃這菜，3塊做一大盤，簡單一蒸5分鐘出鍋，家家吃得起！

進(jìn)入春季后，當(dāng)季的時令果蔬越來越豐富了，日常上桌的菜肴也豐富多彩起來，什么菜苔，萵筍，苜蓿，包菜等等，加上魚肉類，豆制品類，基本上半個月可以不重樣。說起豆制品，我家最愛吃的就是豆腐了，豆腐不僅美味好吃，還容易消化吸收，無論是老人孩子，還是青年男女，常吃豆腐對身體都有好處。我家更是特別喜歡，隔三岔五就要吃一次，有時蒸著吃，有時拌著吃，有時煎著吃，都特別下飯。

豆腐是生活中最常見的豆制品，雖然價格很便宜，只要3塊錢就能做一大盤，但是它的營養(yǎng)價值卻不容小覷，首先他含有豐富的鐵、鉀、鈣、鋅、葉酸、煙酸等多種礦物質(zhì)和多種維生素，蛋黃素等；其次它還含有豐富的植物雌激素和植物蛋白質(zhì)，以及人體必須的8種氨基酸，這些都是谷物所缺乏的，同時，豆腐中還含有大豆卵磷脂，有益于大腦的生長發(fā)育，平時經(jīng)常吃些豆腐，不但可以補血養(yǎng)顏降春燥，還能補腦健腦呢。

今天我就花了3塊錢買了4塊豆腐，回家蒸著吃，這是我們?nèi)覑鄢缘囊坏啦耍粌H味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且操作起來非常簡單，只要5分鐘，即可上桌，真的家家吃得起。蒸豆腐操作雖然簡單，但是也要有小技巧，蒸制前多做這一步，蒸出來的豆腐特別清香，沒有豆腥味，分享給大家。

菜名：【清蒸豆腐】

主要食材：豆腐4塊。

調(diào)味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把。

操作步驟：

第一步，浸泡。把4塊豆腐放入盤中，上面均勻地撒上食鹽，再加入清水，浸泡一會，加入食鹽浸泡過的豆腐，蒸出來沒有豆腥味，這就是豆腐沒有腥味最關(guān)鍵的一步。

第二步，加入調(diào)料。浸泡大概半小時后，把豆腐放入清水中漂洗干凈，然后放入大盆中，用刀在上面劃上幾刀，劃成小方塊，再撒上食鹽和1勺食用油。

第三步，放入蒸鍋。蒸鍋中加入清水，水開后把裝有豆腐的盤子放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘即可關(guān)火，這時候撒上一把蔥花，再燜一會。

第四步，出鍋。無需太多的調(diào)料，更不要復(fù)雜的操作，一清二白的小蔥蒸豆腐就做好了，鮮香入味，老少皆宜。

第五步，成品圖。這是全家人愛吃的一道菜，成本不到5塊錢，常吃不但補血養(yǎng)顏降春燥，還能補腦健腦呢！

------《溫馨小提示》------

1，豆腐含嘌呤較多，易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)病患者要少食。豆腐雖好，但不能長期、過量食用，易引起碘缺乏病。

2，豆腐不要和菠菜、茭白一起食用，豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，而菠菜和茭白中含有草酸，當(dāng)鈣與草酸結(jié)合會形成草酸鈣，這樣不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，還容易導(dǎo)致結(jié)石癥。

3，老年人不要大量食用豆腐，因為老年人腎臟排泄廢物的能力下降，如果大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康。

豆腐怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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