這幾天，陽光晴好，春風拂面，穿一件薄薄的長裙就能出門，一點也不冷，好舒服呀！

喜歡這樣的溫度，喜歡現在的南方，各種新鮮瓜果蔬菜，琳瑯滿目，又好吃又好看，每天的餐桌都是一道風景線。

哪怕只有一個人，也要好好吃飯呀！享受生活，享受自己！

今天，分享一個很好吃的晚餐——番茄菌菇疙瘩湯，真的太鮮美了，好吃易消化！做法極其簡單，從跳進家門開始計時，10分鐘就能做一鍋，好吃到想唱歌！

而且，番茄不僅味道好吃，營養更好，富含維C，尤其建議中年女人要常吃，皮膚白白嫩嫩，越吃越美哦！

發朋友圈，網友：老公最愛吃這個，快發教程！

這個疙瘩湯要好吃，靈魂就在于那一口酸湯！酸爽濃郁的湯汁，讓人胃口大開，好喝到一滴也不剩！

那么，怎么煮出一碗酸湯，同時又不失番茄的鮮美呢？

第一，新鮮食材的品質最重要。

吃了這么多年的番茄，最好吃的還是普羅旺斯番茄，不打藥，不催熟，純自然種植，吃起來健康又放心。每年3月開始，就一箱一箱往家里買，既當水果又當蔬菜，一直吃到5月它下市為止。

瞧，輕輕掰開就能吃，薄皮沙瓤，鮮汁滿滿，真是饞死人了！一天2個還吃不夠，三餐做菜還不放過它！

這樣的番茄來做菜，跟菜場普通番茄做出來的湯 ，完全不一樣，好吃10000倍啊！

第二，做法也很重要。

首先，準備食材。

新鮮的青菜洗凈，切碎；金針菇切去根部，切段；胡蘿卜少許，切絲或小丁。我還切了點臘腸，沒有也沒關系，我正好剩下半根就一起切了。

普羅旺斯番茄汁水很多，一定要記得用鋒利的菜刀來切，這樣汁水浪費才少。

先切片，再切小塊，刀要鋒利，動作也要快，入鍋前最后切就可以。

適量面粉放碗里，水龍頭開到最小最細，邊滴到面粉里，邊用筷子攪拌成面疙瘩。大大小小都沒關系，我覺得大一點吃起來還特別有味道，哈哈！

鍋內加少許油，加入臘腸煸炒至透明。如果不加臘腸，省略這一步，不影響口感。

加入番茄丁翻炒。

你看，品質好的番茄就是不一樣，入鍋立刻化為湯汁。如果做番茄炒蛋，都不用加水，鮮汁滿滿。自然熟的番茄，跟普通的催熟的番茄真的不一樣。

如果是菜場買的普通番茄，那就一定要邊炒邊用鏟子剁，直到軟爛出汁為止，這一步是煮出鮮湯的秘訣，不可缺少。

加入金針菇、胡蘿卜翻炒幾下，加水煮開。

水開后，加入面疙瘩，邊加邊用筷子攪拌，以免疙瘩粘連成一坨。

面疙瘩很小，很快就變熟會浮起來。

最后，加入青菜，略煮一會就好，加鹽調味，立即出鍋！

慢慢享用吧，簡直是一人食的天花板，好吃還美容！

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