我家7天早餐，簡單營養又好吃，每天都有新花樣，每天都有新期待

從上周開始，我都在家辦公，本來我可以睡到自然醒，然后再考慮早餐吃什么。我丈夫正常上班，按照他的習慣，清晨六點十五分之前他就會出門上班。他對我說了很多次不用早起給他做早餐，他可以回到單位再買早餐。我已經習慣了早睡早起，何況我省了去單位的兩三個小時，我可以用這些時間提前準備好第二天早餐。

過去一周，我家早餐每天都不重樣，中式早餐、西式早餐或者混搭早餐，換著花樣做好每一天早餐。我在朋友圈曬了這七天早餐，朋友們都說：“每天早餐都有新花樣，用心過日子！”

第一天早餐：香煎臘味蘿卜糕、紅棗南瓜小米粥、蒸紅薯和橙子。

在廣東，臘味蘿卜糕是茶樓點心，在餐廳或者中式早餐小吃店都會有蘿卜糕，可以選擇蒸蘿卜糕，也可以選擇香煎蘿卜糕。我自己經常做臘味蘿卜糕，蒸一盤臘味蘿卜糕可以解決三天早餐。臘味蘿卜糕剛剛蒸好不要急著切塊，要等蘿卜糕放涼才能切塊。早上起來炒鍋放少許油，將蘿卜糕兩面煎成金黃。

第二天早餐：雞蛋火腿手抓餅、山藥豬骨頭粥、水煮菜心、牛奶水果麥片和柿子。

我用多功能煮鍋煮山藥豬骨粥，在前一天晚上調好電煮鍋的預約功能，電煮鍋容量1600毫升，煮了兩碗山藥豬骨粥。雞蛋火腿手抓餅用了兩張手抓餅、兩只雞蛋和5片火腿片，手抓餅從冷凍室取出，不需要提前解凍。炒鍋不用放油，放入手抓餅和雞蛋，雞蛋放在手抓餅上面，也就是說雞蛋和手抓餅一起煎，煎手抓餅最好用中小火，讓手抓餅均勻受熱，煎好手抓餅再煎幾片火腿片，手抓餅涂一層番茄醬和辣醬，放入火腿片對折起來即可。

第三天早餐：牛奶饅頭、涼拌海藻、水煮雞蛋、牛奶水果麥片和橘子。

那天清晨四點多就醒來了，我干脆起床做饅頭，我丈夫很愛吃剛剛蒸好的饅頭，饅頭散發著麥香味，我自己都覺得剛蒸好的饅頭口感最好。饅頭從揉面到端上桌只需要一個小時，把250克中筋面粉、10克砂糖、130克牛奶和3克酵母粉混合均勻，揉成光滑的面團，面團松弛10分鐘，再把面團搟成長方形面片，卷成圓柱體切成小段，放在蒸盤上，用蒸烤箱發酵功能，35度發酵30分鐘，再用純蒸功能，100度蒸15分鐘，蒸好燜5分鐘取出即可。

第四天早餐：香煎椰汁紅糖年糕、山藥粥和車厘子。

椰汁紅糖年糕提前制作好放在冰箱冷藏，椰汁紅糖年糕的做法挺簡單。100克紅糖和200毫升水放入煮鍋，將紅糖煮融化，紅糖水放涼后加入一罐200毫升椰漿，將紅糖水和椰漿攪拌均勻。把500克糯米粉放在大容器里，將紅糖椰漿水慢慢倒入糯米粉中，邊倒紅糖椰漿水邊攪拌，要攪拌至沒有干粉的狀態，最后紅糖年糕面糊要濃稠的狀態，如果面糊太干，要分次少量加入椰漿，這里一定要注意面糊要濃稠，因此加入紅糖椰漿水時，要慢慢地加，要看著面糊的狀態。在紅糖年糕面糊倒入長方形烤盤，烤盤四周要刷一層油，用蒸烤箱蒸一個小時，蒸好放涼冷藏一下再切片。

第五天早餐：粘豆包、炒米粉、牛奶水果麥片和車厘子。

粘豆包提前包好，粘豆包用了黃米面和糯米粉揉成面團，包入紅豆沙，做成窩窩頭形狀，粘豆包已經蒸熟，早上用多功能小煮鍋蒸粘豆包和雞蛋。多功能小煮鍋上面蒸粘豆包下面煮米粉，雞蛋和粘豆包蒸了10分鐘，米粉也煮軟了，倒出米粉后，炒鍋煎雞蛋，爆香醬料，放入米粉炒幾下即可。

第六天早餐：芝士雞蛋漢堡包、酸奶麥片。

這天的早餐非常簡單，酸奶和面包都提前做好了，早上煎兩只雞蛋。漢堡包的面包片涂抹沙拉醬，再放入芝士片和雞蛋，這樣就做好了芝士雞蛋漢堡包。酸奶用一升牛奶、一克酸奶發酵劑和35克砂糖，將牛奶、酸奶發酵劑和砂糖攪拌均勻，發酵6小時就做好酸奶。如果想做成老酸奶，那么發酵10個小時左右。

第七天早餐：培根披薩、核桃黑芝麻糊和鹵雞蛋以及獼猴桃。核桃黑芝麻糊用了2個核桃、一小把花生、30克黑芝麻和30克糯米，核桃仁、花生和黑芝麻炒香，糯米、核桃仁、花生、黑芝麻、少許冰糖和800毫升水放入破壁機，用破壁機預約米糊功能鍵，早晨就有核桃黑芝麻糊。

這些就是我家七天早餐，都是我們倆愛吃的早餐。雖然這些早餐不精致但都營養又好吃，每天早上吃好早餐，元氣滿滿地開啟新的一天。

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