春天，這菜別忽略，多吃些清熱去火好處很多，簡單一炒真香，別不懂

春姑娘的腳步來到了，北方的春天也到來了，路邊的的花都開了，柳樹發芽了，到處都是一片春光大好。

北方的春天雖然陽光明媚，但是春天是少雨多風的季節，在這樣的季節里，氣候干燥，人很容易上火，尤其是春天的肝火上升。我家到了春天，一日三餐的飲食就會稍作調整，大家看我以往的文章就能發現，我家春天的飲食主要以野菜，綠葉蔬菜以及粗糧來互相搭配。很多年輕人可能會不屑一顧，但是中老年人卻知道飲食的重要性。今天和大家分享的這一款家常小菜，不但味道好而且可以清熱去火，很適合干燥的春天吃。

所用材料：苦瓜1個，紅甜椒半個，五花肉少許，蔥，姜，鹽適量，生抽醬油少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：苦瓜是蔬菜的一種，它的維生素含量也是非常的豐富的，苦瓜因為果實中含有較多苦甙，所以吃起來味道就會有苦味，又叫苦瓜。苦瓜肉質脆嫩，味苦帶甘，是我們常吃的一種蔬菜，價格不高很適合春天吃。很多人不吃苦瓜，主要還是因為苦瓜的味道實在是太苦了。我們用一個小訣竅就可以輕松解決，把苦瓜從中間對半切開，接著再拿個勺子把苦瓜中間的白瓤挖掉，苦瓜邊上的白筋膜也要刮掉，這樣可以大大的減少苦瓜的苦味。如果不在意苦瓜地苦味，去除苦瓜瓤即可，這一層白色地瓤有去火地作用，也是很好地。我們把苦瓜洗凈切成片備用，紅辣椒切絲備用。

第二步：苦瓜和肉或者雞蛋搭配都非常地不錯，今天我們用五花肉來炒，先把五花肉切片，蔥姜改刀。

第三步：鍋里放入花生油燒熱，將蔥姜爆出香味，倒入五花肉煸炒至發白，倒入生抽1勺炒勻提味。

第四步：倒入紅甜椒絲，苦瓜片繼續煸炒均勻。紅椒含有豐富的維生素和苦瓜搭配，不但味道和營養上好了很多，在顏色上也更好看。

第五步：炒至苦瓜變色，加入適量的鹽調味，關火出鍋即成。

第六步：這樣苦瓜炒肉片就做好了，直接裝盤上桌，簡單5分鐘就能搞定，特別簡單。苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，涼拌苦瓜等等都是不錯的家常小菜。有很多人喜歡吃苦瓜，還喜歡用苦瓜片泡茶喝都是很不錯的。春天了，不要小看苦瓜的好處哦，趕緊試試這個菜吧，簡單又好吃。

峰兒話語：

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