導語：想吃發糕在家做，無需發酵拌一拌，個個開花，全家愛吃極了！

對于早餐，我一直都是認真的，因為兒子現在每天早起養成了吃早餐的好習慣，作為媽媽，家人的健康是我首先要考慮的，每天一款高效又好吃的早餐，是我一直堅持的思路。

最近做的這款早餐，真是被家人惦記上了，連吃一周都不膩，蓬松不占時間，無需發酵，拌勻直接上鍋蒸，松軟好吃，實在太美味了。

南方人一直都愛吃用米粉做的各種早點，尤其是福建人，一直都有吃發糕的習慣，傳統小吃現代做法，既不會占用時間，而且比傳統的更好吃。

作為閩南人尤其熱愛的發糕，今天就和大家分享下是如何制作吧。仔細看，小白零基礎也能分分鐘搞定全家人的胃。

傳統發發糕需要加入酵母發酵，然后還要二次醒發才可以蒸，如果發酵不成功，還不能保證蒸出來個個都說開花的。自從我知道有了這個快捷的方法，從此我就再也沒有失手過，次次都成功。

【自制發糕】

準備的材料：白鯊發糕粉300克，清水220克。

其他什么都不需要的，另外就是準備幾個深口的小杯子，我用做蛋糕的紙杯替代。

做法：很簡單，第一步就是把粉準備好，然后放入盆中，接著加入清水攪拌到無顆粒的狀態。

第二步把面糊倒入蛋糕紙杯中，另一邊要燒開水，我是用蒸鍋來進行，做發糕首先火力要夠，當如蒸籠也要夠大，這樣一次性就可以蒸多個，夠全家人早餐的需求了。

把發糕放入蒸籠，蓋上，大火蒸20分鐘關火燜片刻就可以了。看，是不是一個個都說開花的，太容易了。

小貼士：做發糕記得火力要夠大，另外模具要深口的，不要用淺口的，否則不容易膨脹。

用發糕粉替代傳統的米粉、發酵和糖，簡單方便而且更好吃，適合上班族的我們。

一次可以做做些，第二次直接加熱下吃，口感一點都沒有變的，我用是新思特的蒸鍋，夠大夠容量，三層可以一次性搞定很多的發糕，完美。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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