俗話說眼睛是心靈的窗戶，我們需要對自己的眼睛有所保護。孩子平時學習緊張，用眼的時間比較長，更應該要呵護好自己的眼睛。葉黃素有助于保護視力，可以緩解眼疲勞，補充眼部營養。那日常生活中我們該怎么補充葉黃素呢？今天就給大家分享5種孩子要常吃的食物，富含“葉黃素”，營養又好吃，為孩子身體健康打好基礎。

★ 南瓜：奶香南瓜蒸糕

【食材】：南瓜800克、玉米淀粉 100克、白糖 20克、牛奶200毫升、

【做法】：1、南瓜切片上鍋蒸熟，大火10分鐘，蒸熟的南瓜加白糖用料理機打成細膩的南瓜泥備用。

2、把南瓜泥倒入鍋里，倒入玉米淀粉和奶粉，一邊倒一邊攪拌，直到南瓜面糊無顆粒，成濃稠的狀態，能夠掛糊即可。

3、干凈的玻璃容器抹油，或者底部鋪一張烘焙油紙，方便脫模，南瓜糊倒入容器里，蓋上蓋子放蒸格上，中火蒸20分鐘即可。

4、蒸好的南瓜糕脫模出來放涼或者冷藏，切成塊狀，奶香軟糯。

★ 玉米：椒鹽玉米粒

【食材】：玉米粒 適量、雞蛋 1~2個、玉米淀粉 適量、糖 1小勺、蔥花 適量、椒鹽 2小勺

【做法】：1、玉米粒洗干凈下鍋煮開2分鐘，然后撈出控水放涼；

2、將玉米粒放入碗中，敲入一個雞蛋攪拌均勻；

3、加入適量的玉米淀粉，（玉米淀粉要分次放入）用筷子攪拌，使其均勻的裹上玉米淀粉。

4、平底鍋熱油，油大概能蓋過玉米粒就好，7成熱時倒入玉米粒中小火慢煎，不要隨意翻動，大概四五分鐘再翻面；

5、小火煎至一面定型，炒散，煎至金黃色，關火，趁熱加入椒鹽、糖、蔥花，拌勻即可。

★ 鵪鶉蛋：啤酒鵪鶉蛋

【食材】：啤酒 適量，鵪鶉蛋 適量，生抽 2勺，蠔油 2勺、老抽 1勺，鹽 1小勺，糖 1小勺、香料 適量、

【做法】：1、把鵪鶉蛋放入鍋中煮開5分鐘，煮好的鵪鶉蛋撈出放冷水中，順勢剝掉蛋殼。

2、剝好的鵪鶉蛋用小刀輕輕劃兩刀，便于入味。將鵪鶉蛋放入湯鍋里，加生抽，蠔油、老抽、冰糖、鹽，香料（草果、香葉、八角）

3、倒入啤酒，沒過鵪鶉蛋，蓋上蓋子，大火煮開轉中小火煮30分鐘即可，關火燜2個小時入味；

4、這段時間里讓湯汁慢慢浸入鵪鶉蛋內，上色均勻更好看一些。

★ 豌豆：豌豆糕

【食材】：豌豆 適量、黃油 20克、白砂糖 20克

【做法】：1、鍋中煮開水，加入少許食用油和鹽（讓豌豆保持嫩綠色），放豌豆煮10分鐘左右，焯過水的豌豆過涼水。

2、豌豆煮熟后放入料理機里，加少量的水打成泥，攪拌均勻。

3、豌豆泥再過篩一下，這樣做出來的口感會更細膩。

4、將豌豆糊倒入不粘鍋中，黃油和白砂糖加入鍋中，小火不停的攪拌，讓黃油和糖融化。

5、炒至豌豆泥報團，且不沾鍋鏟鍋底就關火晾涼。將豌豆泥分成一個個小劑子，放入模具中壓制成型即可。

★ 胡蘿卜：胡蘿卜肉末馬蹄

【食材】：馬蹄 適量、胡蘿卜 適量、雞蛋 1個、瘦肉 適量、生抽 1勺、老抽 1勺、淀粉 1茶匙、鹽 1小勺、

【做法】：1、胡蘿卜和馬蹄分別去皮切丁，切得小一點備用；

2、瘦肉剁成肉末，放入鹽、生抽、老抽、淀粉后攪拌均勻，腌10分鐘；

3、熱鍋冷油，炒香蒜頭，下肉末炒到快斷生，盛到盤子備用；

4、鍋中小火，重新下油炒胡蘿卜和馬蹄丁，炒到胡蘿卜和馬蹄水分變少，變得微微軟；

5、然后將之前盛出的肉末倒入一起煸炒均勻，敲入1個雞蛋翻炒片刻，根據咸淡加鹽即可。

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