雞肉好吃有訣竅，來點咖喱和椰漿，湯汁濃郁，好吃到停不下來

我個人來講是非常喜歡咖喱的，咖喱濃郁醇香，可與一切食材相互搭配，做好的菜品和米飯是絕配，輕輕松松就能打開味蕾，吃過以后還想吃，讓人回味無窮，但說到咖喱，不知道大家有沒有一個同感，那就是喜歡咖喱的人咋做都喜歡，而不喜歡咖喱的人光是看到它都覺得反感，畢竟咖喱的顏色屬實不太討喜，一般沒吃過咖喱的人確實難以接受。

但即使這樣，咖喱也是泰國和印度最有代表性的食物之一，它是一種經過多種食材特殊調配的菜品，也是亞太地區最受歡迎的主流食物之一，如今雖然不能去國外，但國內也可隨處可見咖喱粉、咖喱醬等濃縮咖喱，將這些東西放進菜品中燜燉，做好的菜品湯汁濃郁，香味四溢，即使不出國門也能享受國外美食，今天咱們就用咖喱做一道好吃又簡單的菜品，風味十足，大家一起來看看。

每一道好吃的菜品背后都有專屬于這道菜的制作技巧，雞肉常見，做法頗多，但我保證，今天咱們要分享的這道做法大部分人可能都沒吃過，不過生活不就是充滿新意才有趣嗎？將平時吃的雞肉換個花樣呈現，大人孩子都喜歡，并且雞肉蛋白質豐富，是一種老少皆宜的滋補食材，將雞肉燉煮也可有效保留營養，湯汁鮮美，雞肉滑嫩，加點咖喱味道更加濃郁，再融入些椰漿的醇香，雞肉的口感層次更豐富，好啦，說了這么多，大家是不是都饞啦，下面就一起來看看這款“椰香咖喱雞”的做法吧，簡單易學，一看就會哦！

【菜品】：東南亞椰香咖喱雞

【烹飪食材】：雞腿500克、土豆200克、胡蘿卜200克、洋蔥100克、西芹100克、大蒜30克、姜20克、香茅40克、青椒100克、紅椒100克、青檸檬半個、香菜2克、椰漿50克、黃咖喱醬100克、咖喱粉20克。

【烹飪步驟】：

1、先把所需要的配菜準備好，將土豆、胡蘿卜、西芹洗凈后切好，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西芹切小段即可。

2、再把洋蔥、青紅椒也切成滾刀塊，大蒜、生姜、香茅也切好備用。

3、準備半個青檸檬備用，再把香菜也洗凈切段。

4、把雞腿也洗凈剁塊，然后放進冷水中浸泡片刻，將肉塊中的血水泡出即可。

5、鍋中倒寬油，油溫6成熱時將切好的青紅椒倒進鍋中，過油后盛出即可。

6、繼續開大火，把胡蘿卜、土豆、洋蔥、西芹也倒進油鍋中炸至3分鐘撈出。

7、鍋中留少許底油，把大蒜、生姜和香茅倒進鍋中翻炒爆香，然后下入雞肉，翻炒至雞肉明顯變色收縮。

8、加入之前炸好的土豆，胡蘿卜，洋蔥，西芹。翻炒1分鐘后加入適量的咖喱粉、咖喱醬、椰漿翻炒均勻。

9、加入與食材齊平的清水，在鍋中擠入少許檸檬汁，中小火燉煮20分鐘后下入青紅椒，翻拌均勻后就能出鍋裝盤啦，吃之前撒點香菜點綴，咱們的椰香咖喱雞肉就完成啦！

【烹飪小貼士】：

1、菜譜里沒有加鹽是因為咖喱醬中本身含鹽。大家可以根據情況添加。

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